How to Prepare Tasty Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya.

You can cook Soto Ayam Lamongan bubuk Koya using 31 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

1. Prepare of Bahan utama :.
2. Prepare 1/2 kg of ayam potong.
3. Prepare 1 bh of jeruk nipis.
4. It's of Bumbu halus (diblend) :.
5. Prepare 10 buah of bawang merah.
6. It's 5 buah of bawang putih.
7. It's 1 sdm of ketumbar.
8. It's 2 bh of kemiri.
9. Prepare 1 ruas jari of jahe.
10. Prepare 1 sdt of merica bubuk/Ladaku.
11. Prepare 1/4 of bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend.
12. It's of Bumbu lainnya :.
13. You need 5 lbr of daun jeruk dirobek2.
14. You need 2 lbr of daun salam.
15. Prepare 2 btg of sereh digeprek.
16. Prepare 1 ruas jari of Lengkuas digeprek.
17. You need 2 btg of daun bawang diiris.
18. It's of Garam.
19. It's of Royco rasa ayam.
20. It's of Bubuk Koya :.
21. It's 10 buah of krupuk udang digoreng.
22. It's 5 buah of bawang putih digoreng.
23. You need of Pelengkap :.
24. It's of Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2.
25. Prepare of Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan.
26. It's of Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
27. Prepare of Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
28. You need of Telor rebus, dibelah.
29. It's of Daun seledri cuci bersih, diiris.
30. Prepare of Bawang goreng siap makan.
31. You need of Sambal goreng (saya skip).

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya instructions

1. Siapkan semua bahan..
2. Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit..
3. Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih..
4. Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit..
5. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya).
6. Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus..
7. Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
8. Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat..