Recipe: Delicious Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam

1. You need of Bumbu halus.
2. You need 10 siung of bawang merah.
3. It's 5 siung of bawang putih.
4. Prepare of Bumbu bubuk instan soto cap ayam jago.
5. You need 3 sdm of minyak sayur untuk menumis.
6. You need of Bahan isian soto.
7. You need 1/2 kg of ayam bagian dada.
8. It's 1 ons of kecambah, blansir dengan air panas.
9. You need 1 ons of kol, iris halus dan tipis, blansit dengan air panas.
10. It's of Daun bawang.
11. You need of Tomat merah diiris-iris.
12. It's of Cabe rawit merah secukupnya, giling halus, rebus sebentar.
13. Prepare of Jeruk nipis.
14. Prepare of Bawang goreng (opsional, saya tidak sempat bikin 😅).
15. You need of Bahan kuah.
16. Prepare secukupnya of Air.
17. Prepare 1 batang of sereh, digeprek.
18. You need 1 ruas jari of jahe, digeprek.
19. Prepare 5 siung of bawang putih, digeprek.
20. It's 1 batang of Daun bawang.

Soto Ayam instructions

1. Ayam dibersihkan, rebus sebentar dengan air secukupnya (sampai ayam tenggelam), ketika air mendidih dan keluar busa, buang air rebusan pertama..
2. Buat kaldu ayam: Rebus ayam, daun sereh, bawang putih, jahe dan daun bawang dengan air -/+ 1.5L, rebus dengan api kecil sampai mendidih. Sisihkan ayam, suir-suir ayam..
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan beserta bumbu instan soto cap ayam jago hingga harum, masukkan ke rebusan kaldu ayam..
4. Siapkan sayur kecambah, kol, ayam suir dan tomat iris di mangkok. Siram dengan kuah soto. Taburkan daun bawang, bawang goreng, beri sambal cabe rawit merah (sesuai selera), jeruk nipis dan tambahkan topping perkedel (resep menyusul). Soto ayam siap disajikan..