Recipe: Delicious Opor Ayam Sehat

Opor Ayam Sehat. Formula Opor Ayam Kuning yang lezat ini sesuai jadi inspirasi membuat opor ayam lezat. Dengan hadirnya Resep Opor Ayam Kuning tak bingung lagi buat membuat o. Mohon maaf ada kesalahan penyebutkan nama untuk Ibu Fatma Bahalwan.

OPOR AYAM SEHAT oleh Instalasi Pelayanan Gizi RS Panti Rapih Bersama : dr. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. ID - Masyarakat Tanah Air sudah tidak asing lagi dengan hidangan opor ayam saat Lebaran. You can have Opor Ayam Sehat using 29 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Opor Ayam Sehat

1. It's 1 ekor of ayam broiler probiotik segar potongan disesuaikan saja dengan kebutuhan.
2. It's 1 sdm of garam himalaya.
3. Prepare 2 sdm of cuka apel.
4. Prepare 500 ml of santan kental (parut sendiri dengan tangan bersih dan air matang).
5. It's 500 ml of air.
6. It's 2 sdm of minyak goreng.
7. You need 1 sdm of kunyit bubuk.
8. It's 1 sdm of pala bubuk.
9. Prepare 1 sdm of kayu manis bubuk.
10. You need 5 lembar of daun jeruk.
11. Prepare 5 lembar of daun salam.
12. Prepare 2 cm of lengkuas geprek.
13. You need 2 batang of serai geprek.
14. You need 3 buah of kembang lawang.
15. You need 5 butir of kapulaga.
16. Prepare 5 butir of cengkeh.
17. Prepare 2 sdm of gula merah organik javara sisir halus.
18. Prepare 2 sdm of air asam jawa.
19. You need secukupnya of garam himalaya.
20. You need secukupnya of kaldu jamur.
21. It's of Bumbu halus.
22. You need 1 sdm of ketumbar sangrai.
23. You need 5 butir of kemiri sangrai.
24. You need 1 sdt of merica hitam.
25. It's 6 siung of bawang merah.
26. It's 4 siung of bawang putih.
27. It's 2 cm of jahe.
28. It's 1/2 sdt of jintan.
29. You need 5 buah of cabe merah keriting tanpa biji.

Namun tahukah kamu kalau opor itu mengandung santan dan kalori tinggi sehingga cenderung. Ketua Yayasan Gerakan Masyarakat Sadar Gizi, Dr. Tirta Prawita Sari mengatakan opor ayam dan gulai biasanya mengandung santan dan kamu bisa mengganti santan dengan susu cair, yoghurt atau produk lainnya. Walaupun daging ayam potong bisa juga digunakan untuk masak opor ayam, tetapi kalau kita bisa menggunakan daging ayam kampung atau buras tentu lebih enak dan mantap rasanya.

Opor Ayam Sehat step by step

1. Cuci bersih ayam kemudian marinasi dengan air cuka apel dan garam himalaya sambil dipijit perlahan. Rendam selama 5-10 menit kemudian bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan..
2. Panaskan minyak goreng masukan kunyit bubuk aduk sekitar 1-2 menit masukan bumbu halus, pala bubuk, kayu manis bubuk, daun salam, daun jeruk, kembang lawang, cengkeh, kapulaga, lengkuas dan serai tumis hingga layu dan harum..
3. Tambahkan ayam yang sudah dibersihkan, air asam jawa dan gula jawa. Aduk-aduk hingga rata tambahkan air. Masak hingga ayam matang. Jangan lupa tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera..
4. Kemudian kecilkan api sampai ke level terendah. Ini kunci supaya opor tidak menimbulkan kolesterol adalah jangan mendidihkan santan. Masukan santan aduk perlahan. Pastikan kelapa diparut dalam keadaan bersih menggunakan air matang sehingga saat memasak tidak perlu sampai mendidih. Masak opor hanya sampai panci panas, jangan sampai mendidih ya. Matikan kompor dan opor siap disajikan dengan bawang goreng..

Selain itu tentu saja kita harus bisa mengolah daging ayam nya supaya nanti setelah dimasakn, resep opor ayam kita tidak bau amis ayam. Anda bisa membuat resep opor ayam yang lebih sehat, yakni mengganti salah satu komponen dalam hidangan itu. Ketua Yayasan Gerakan Masyarakat Sadar Gizi, Dr. Tirta Prawita Sari mengatakan opor ayam dan gulai biasanya mengandung santan dan Anda bisa mengganti santan dengan susu cair, yoghurt. Untuk mengurangi kandungan lemak pada opor ayam hingga separuhnya, santan disarankan bisa diganti dengan susu rendah lemak.