Recipe: Appetizing Soto Ayam Kuah Bening

Soto Ayam Kuah Bening.

You can have Soto Ayam Kuah Bening using 36 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Kuah Bening

1. It's 1/2 kg of Ayam Potong.
2. You need 2 liter of Air.
3. You need of Bumbu Halus Ayam Goreng :.
4. You need 1 buah of Bawang Putih.
5. Prepare 2 ruas of Kunyit.
6. You need 1 sdt of Ketumbar.
7. Prepare 1 sdt of Garam.
8. Prepare Secukupnya of Air.
9. Prepare Secukupnya of Minyak.
10. It's of Bumbu Halus Kuah :.
11. You need 2 buah of Bawang Putih.
12. It's 4 buah of Bawang Merah.
13. You need 2 ruas of Kunyit (Iris Tipis).
14. Prepare 2 ruas of Jahe (Iris Tpis).
15. It's 2 ruas of Lengkuas (Geprek).
16. You need 1 cm of Kencur.
17. It's 2 buah of Kemiri.
18. You need 1/2 sdt of Merica.
19. You need 1/2 sdt of Ketumbar.
20. It's 3 sdt of Garam (Optional).
21. You need 3 sdt of Gula.
22. It's Secukupnya of Minyak.
23. It's of Bumbu Pelengkap :.
24. You need 1 buah of Sereh (Geprek).
25. It's 2 lembar of Daun Jeruk.
26. You need 1 buah of Jeruk Nipis.
27. Prepare 1 sachet (10 g) of Penyedap.
28. Prepare of Bahan Pelengkap atau Topping :.
29. Prepare Secukupnya of Kubis.
30. You need Secukupnya of Wortel.
31. It's Secukupnya of Bihun.
32. Prepare Secukupnya of Toge.
33. Prepare Secukupnya of Kentang Goreng.
34. It's Secukupnya of Daun Bawang.
35. It's Secukupnya of Daun Seledri.
36. Prepare Secukupnya of Tomat.

Soto Ayam Kuah Bening step by step

1. Siapkan bahan pelengkap dan toping. Potong kubis, wortel, kubis, daun bawang dan seledri sesuai selera. Kupas kulit kentang, potong tipis dan goreng hingga garing. Masak air hingga mendidih, campur dgn bihun. Potong tomat sesuai selera. Tumbuk bumbu halus untuk ayam goreng : Bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam..
2. Cuci bersih ayam. Rebus dlm 1 liter air ditambah dg jeruk nipis, agar tidak amis. Masak selama 20 mnt. Selanjutnya, angkat ayam, pisahkan kaldu dgn ayam dan sisihkan. Masukkan ayam dalam bumbu yg telah ditambah sedikit air. Marinasi dlm kulkas selama 30 mnt, supaya bumbu meresap. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan..
3. Tumbuk bumbu halus kuah : bawang putih, bawang merah, kencur, kemiri, merica, ketumbar dan garam. Geprek sereh dam lengkuas. Panaskan wajan dgn sedikit minyak, masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe iris, kunyit iris dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matikan..
4. Masukkan bumbu halus kedalam kuah kaldu. Tambahkan 1 liter air, gula dan penyedap, koreksi rasa. Masak hingga kuah mendidih. Setelah mendidih, angkat dan masukkan tomat potong serta taburi dgn daun bawang dan seledri..
5. Soto Ayam Kuah Bening siap untuk dinikmati..