Recipe: Delicious Sroto aka Soto Ayam khas Purwokerto

Sroto aka Soto Ayam khas Purwokerto.

You can cook Sroto aka Soto Ayam khas Purwokerto using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sroto aka Soto Ayam khas Purwokerto

1. Prepare 1 ekor of ayam kampung atau 1/2 ekor ayam negeri yang besar.
2. You need 1 panci of air.
3. Prepare 8 siung of bawang putih.
4. Prepare 4 butir of kemiri.
5. You need 1 ruas of jahe.
6. You need 1 ruas of kunyit.
7. You need 3 buah of serai, memarkan.
8. It's 3 lembar of daun jeruk.
9. You need of Garam.
10. You need of Lada bubuk.
11. It's of Kaldu jamur.
12. You need 1 bungkus besar of soun.
13. Prepare 1 mangkuk of besar Kecambah halus.
14. It's 4 tangkai of daun bawang, iris halus.
15. It's of Sambal kacang:.
16. You need 100 gram of kacang tanah goreng.
17. You need 4 siung of bawang putih.
18. It's 5 of cabe merah keriting.
19. Prepare 15 of cabe rawit merah.
20. Prepare 1 keping of gula merah.
21. Prepare secukupnya of Gula pasir dan garam.
22. It's 1 sdm of asam jawa, larutkan dengan air panas.
23. You need of Pelengkap:.
24. Prepare of Ketupat, potong-potong.
25. You need of Kerupuk mie.

Sroto aka Soto Ayam khas Purwokerto instructions

1. Didihkan air, masukkan ayam. Haluskan bawang putih, jahe, kemiri. Masukkan bersama serai dan daun jeruk. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga ayam matang..
2. Angkat ayam dari panci. Goreng sebentar. Suwir-suwir..
3. Rebus soun dan kecambah. Tiriskan.
4. Buat sambal kacang. Haluskan kacang tanah goreng, gula merah, bawang putih, cabe. Tambahkan garam dan air asam..
5. Susun ketupat, kecambah, soun, ayam, daun bawang, kerupuk mie dalam mangkuk. Tuang kuah panas. Tambahkan sambal kacang. Aduk rata. Siap dinikmati.