Recipe: Appetizing Soto Ayam Madura

Soto Ayam Madura.

You can have Soto Ayam Madura using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Madura

1. You need 1/2 ekor of ayam kampung.
2. You need 2 liter of air.
3. You need secukupnya of garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk.
4. It's of Bumbu halus :.
5. You need 8 butir of bawang merah.
6. You need 5 siung of bawang putih.
7. You need 2 ruas jari of jahe.
8. Prepare 2 ruas jari of kunyit.
9. You need secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
10. Prepare of Bahan pelengkap :.
11. It's secukupnya of soun, seduh dengan air.
12. You need secukupnya of tauge/kecambah.
13. You need secukupnya of kubis, iris halus dan seduh dengan air panas.
14. Prepare 2 buah of kentang, iris tipis dan goreng kering.
15. Prepare secukupnya of bawang goreng.
16. Prepare 2 tangkai of seledri, iris halus.
17. Prepare 1 batang of daun bawang, iris halus.

Soto Ayam Madura instructions

1. Rebus ayam dan air. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang dan harum..
2. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam, lalu rebus lagi sampai ayam matang dan empuk. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu jamur dan kaldu bubuk, koreksi rasa dan matikan api..
3. Angkat ayam dari panci, lalu suwir-suwir..
4. Tata dimangkok soun, tauge, kubis, ayam suwir, daun bawang, seledri, telur dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto panas. Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis..