Recipe: Delicious Soto Ayam Rempah Kuah Susu

Soto Ayam Rempah Kuah Susu.

You can have Soto Ayam Rempah Kuah Susu using 35 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Rempah Kuah Susu

1. Prepare of Bahan Soto Ayam Rempah Kuah Susu.
2. Prepare 8 potong of paha ayam bagian atas.
3. You need 500 ml of susu full cream (aku pake Greenfields Fresh Milk).
4. You need 8 siung of bawang merah.
5. It's 5 siung of bawang putih.
6. You need 8 butir of kemiri.
7. You need 5 buah of cabe merah besar.
8. You need 5 buah of cabe rawit.
9. You need 3 ruas jari of jahe.
10. You need 1 ruas of kunyit.
11. Prepare 3 ruas jari of lengkuas.
12. You need 2 batang of sereh.
13. You need 1 sendok makan of ketumbar.
14. You need 1/2 sendok teh of jinten.
15. Prepare 3 buah of kembang lawang.
16. Prepare 1/2 sendok teh of cengkeh.
17. You need 1/2 sendok of merica bubuk.
18. Prepare 5 lembar of daun salam.
19. You need 700 ml of air.
20. You need of Garam.
21. It's of Penyedap jamur.
22. You need of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
23. You need of Bahan Tumis Tauge.
24. It's secukupnya of Tauge.
25. You need 1 siung of bawang merah.
26. It's 1 siung of bawang putih.
27. You need 2 batang of bawang daun.
28. You need 2 batang of seledri.
29. You need 1 buah of tomat.
30. It's 2 buah of cabe rawit.
31. You need of Garam.
32. Prepare of Penyedap jamur.
33. You need secukupnya of Air.
34. You need of Minyak untuk menumis.
35. You need of Mie Telor.

Soto Ayam Rempah Kuah Susu instructions

1. Pastikan semua bahan bersih dan sudah dicuci ya. Panaskan teflon. Sangrai sekitar 2 menit bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, dan kemiri. Untuk kunyit dibakar. Setelah itu masukkan ke dalam blender. Tambahkan juga ketumbar dan jinten. Blender sampai halus..
2. Sereh potong memanjang sekitar 5 cm kemudian geprek agar aromanya keluar. Lengkuas dan jahe juga di geprek sampai hancur..
3. Setelah itu tumis bumbu yang sudah di blender masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun salam, cengkeh, merica, dan kembang pekak. Tumis sampai harum..
4. Kemudian masukkan ayam dan tuangkan air. Aduk sampai merata. Jangan lupa untuk kasih garam dan penyedap jamur ya lalu koreksi rasa..
5. Biarkan sampai bumbu meresap pada daging dan airnya agak surut. Lalu tuangkan susu secara perlahan. Kemudian aduk perlahan juga, dan koreksi rasa..
6. Jika dirasa sudah cukup, matikan api..
7. Untuk tumis tauge, iris bawang merah dan bawang putih juga cabe rawit. Iris juga bawang daun dan seledri. Tomat dipotong memanjang..
8. Tumis semuanya kemudian masukkan tauge dan tuangkan air secukupnya. Beri garam dan penyedap jamur. Koreksi rasa..
9. Jika sudah matang, tuangkan ke dalam mangkuk..
10. Mie telur di rebus sekitar 3-5 menit ya. Atau sampai pada tingkat kematangan yg diinginkan.
11. Masukkan mi ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah soto terlebih dahulu. Selanjutnya daging ayam dan tauge. Kemudian siap untuk dinikmati. Ditambah kerupuk, bawang goreng dan sambal pasti bakal lebih mantap..