Recipe: Appetizing Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung. Kangen sama opor ayam kampung khas kota batang yang kental kuahnya, jadi coba buat sendiri. Lihat juga resep Opor Ayam, Opor Ayam Bumbu Kuning enak lainnya! Resep Opor Ayam Kampung:: Opor ayam merupakan salah satu olahan berbahan dasar daging ayam yang sangat populer di indoneisia.

Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat. Di bawah ini saya berikan resep lezat untuk membuat opor ayam kampung lengkap. opor ayam kampung empuk. You can cook Opor Ayam Kampung using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Opor Ayam Kampung

1. You need 1 kg of Ayam Kampung.
2. Prepare 1 lt of Santan.
3. Prepare 3 sdm of Minyak goreng.
4. Prepare 2 sdm of Garam.
5. Prepare 1/2 sdt of Penyedap rasa.
6. It's 1 btr of Gula merah.
7. You need 1 ruas jari of Jahe.
8. Prepare 1 ruas jari of Lengkuas.
9. It's 5 btr of Bawang putih.
10. It's 10 btr of Bawang merah.
11. You need 2 batang of Daun sereh.
12. You need 2 lbr of Daun salam.
13. Prepare 2 lbr of Daun jeruk.
14. You need 3 btr of Kemiri.
15. It's 1/2 btr of Pala.
16. Prepare 1/2 sdt of Jinten.
17. It's 1 ruas jari of Kayu manis.
18. It's 2 btr of Kapulaga.
19. It's 1/2 sdt of Cengkeh.
20. You need 150 ml of air.

Kalau bicara mengenai resep masakan ayam memang tidak bisa terlepas dari jenis ayam yang kita gunakan. Walaupun memang ada ayam arab, ayam potong, ayam cemani atau ayam kampung. Sudah menjadi rahasia ibu ibu kalau mau enak ya menggunakan ayam kampung. Masakan opor ayam paling enak jika menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk supaya kandungan kaldunya dalam kuah berlimpah.

Opor Ayam Kampung step by step

1. Cuci ayam dan potong ayam sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan bumbu di atas kecuali sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
3. Setelah itu panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yg dihaluskan. Masukan daun sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk (yang sudah digeprek).
4. Setelah bumbu harum masukan ayam kampung yang sudah dipotong.
5. Masukan santan ke dalam ayam yang sudah terungkap bumbu.
6. Masukan garam dan penyedap rasa.
7. Aduk rata lalu tutup opor ayam selama 30 menit.
8. Tambahkan air lalu masak ayam dengan api kecil selama 1 1/2jam.
9. Pastikan ayam sudah matang dan sajikan dengan taburan bawang goreng instan.

Resep masakan jawa dengan tambahan beberapa potong kunyit dan air santan kental, maka cita rasa opor ayam ini akan lebih mantap dan lezat. U ntuk opor ayam kali ini saya tidak menggunakan ayam kampung melainkan ayam potong ukuran jumbo yang baru saja saya temukan di Pasar Blok A. Secara tidak sengaja, beberapa waktu yang lalu saat saya iseng naik ke lantai satu di pasar, saya melihat ada satu penjual yang menjajakan ayam potong yang berbeda dari biasanya. Perbedaan bumbu opor ayam kuning dan putih terdapat pada bahan rempah yang digunakan. Pada opor ayam kuning menggunakan kunyit.