Recipe: Appetizing Soto Ayam Simpel

Soto Ayam Simpel.

You can cook Soto Ayam Simpel using 25 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Simpel

1. Prepare 1 kg of ayam, potong sesuai selera.
2. Prepare of Bumbu marinasi :.
3. Prepare 3 ruas jari of kunyit.
4. Prepare 3 sdt of ketumbar.
5. Prepare 1 sdt of garam.
6. You need 10 sdm of air.
7. It's of Bumbu kuah soto :.
8. You need 8 siung of bawang merah, iris.
9. It's 4 siung of bawang merah, iris.
10. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
11. It's 2 batang of daun bawang, iris.
12. Prepare 1 batang of serai, geprek.
13. Prepare 2 ruas jari of lengkuas, geprek.
14. You need 2 ruang jari of jahe, geprek.
15. You need 2 sdt of lada bubuk.
16. Prepare Secukupnya of garam.
17. Prepare Secukupnya of gula pasir.
18. You need Secukupnya of kaldu jamur.
19. Prepare Secukupnya of air.
20. You need 3 sdm of minyak goreng.
21. It's of Bahan pelengkap :.
22. It's 5 batang of seledri, iris tipis.
23. Prepare 10 lembar of kol, iris tipis.
24. You need 200 gram of tauge.
25. It's of Bawang goreng.

Soto Ayam Simpel step by step

1. Rebus ayam, kemudian buang airnya, tujuannya adalah untuk mengurangi minyak dari ayam yg berlebih. Kemudian halusnya kunyit dan ketumbar, gunakan untuk memarinasi ayam, jangan lupa tambahkan garam dan air 10 sdm. Biarkan selama 30-45 menit..
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian tambahkan daun bawang, serai, lengkuas dan jahe, aduk sebentar. Masukkan ayam yg sudah dimarinasi, sisihkan sisa bumbu marinasi tapi jangan dibuang. Aduk-aduk sampai semua rata, biarkan selama 5 menit. Kemudian masukkan bumbu marinasi sisa tadi, aduk lagi sampai rata, biarkan sampai mendidih..
3. Tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam, karena soto identik dengan kuah yg banyak, jadi sesuaikan saja ya berapa ml airnya. Setelah itu, bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai mendidih. Kemudian matikan kompor.
4. Siapkan mangkok kemudian isi dengan potongan kol dan tauge, masukkan potongan ayam lalu siram dengan kuah soto. Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Soto ayam siap disajikan..