Ayam Kecap Manis. Indonesian Kecap Manis ABC & Bango. Thick Sweet Soy Sauce Bottles In Indonesia, ayam kecap is pieces of chicken simmered in kecap manis (sweet soy sauce), spiced with shallot or onion, garlic, ginger, pepper, leek and tomato. Other version might add richer spices, including nutmeg and cloves.
Penggunaan mentega dengan kecap asin dan bawang bombay yang ditumis memang sungguh sedap. Apalagi kalau ayam yang kita pakai masih segar pasti akan menambah kelezatannya. Cara membuat ayam kecap beserta bumbunya bisa dilihat di resep ayam goreng. You can have Ayam Kecap Manis using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ayam Kecap Manis
- Prepare 300 gram of paha ayam (sesuai selera).
- Prepare 5-7 sdm of kecap manis (manis sesuai selera).
- It's 50 ml of air.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 1 ruas jari of lengkuas.
- Prepare of 🌰 Bumbu Halus :.
- Prepare 5 siung of bawang merah kecil.
- It's 4 siung of bawang putih kecil.
- You need 1/2 sdt of ketumbar halus.
- Prepare 2 butir of kemiri.
- You need Sejumput of garam halus.
Cara masak ayam kecap pedas manis: Potong ayam jadi enam bagian. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga setengah matang.
Ayam Kecap Manis step by step
- Bersihkan paha ayam, potong sesuai selera. Sisihkan..
- Ulek bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, ketumbar). Tumis dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan lengkuas, daun salam, kecap manis & air, aduk rata. Biarkan mendidih..
- Setelah mendidih, tes rasa. Masukkan potongan ayam. Aduk rata. Biarkan kuah meresap ke dalam ayam..
- Lalu matikan kompor. Hidangkan Ayam Kecap Manis, beri sedikit taburan bawang goreng..
By: Chef Heroe Chicken with kecap! One of Indonesia's all time favorite dishes. Chef Heroe shows you how to make this delicious Ayam Kecap manis! Lihat juga resep Ayam Kecap, Ayam kecap madu enak lainnya! Tuangkan kecap manis, kecap inggris, saos samba, saos tomat sambil diaduk-aduk hingga semua bumbu tercampur.