Easiest Way to Prepare Delicious Ayam Geprek Sambal Manis

Ayam Geprek Sambal Manis.

You can cook Ayam Geprek Sambal Manis using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Geprek Sambal Manis

1. You need 1 ekor of ayam (2 kg) dipotong menjadi 12 bagian.
2. Prepare Secukupnya of tepung bumbu goreng sajiku untuk menggoreng ayam.
3. Prepare of Bumbu ungkep ayam:.
4. It's 3 cm of lengkuas, dihaluskan.
5. You need 1 cm of kunyit, dihaluskan.
6. You need 1 cm of jahe, dihaluskan.
7. You need 1 sdt of ketumbar, dihaluskan.
8. It's 3 buah of bawang merah, dihaluskan.
9. Prepare 4 siung of bawang putih, dihaluskan.
10. You need Secukupnya of garam dan ajinomoto.
11. You need 500 ml of air.
12. Prepare 2 batang of serai, digeprek.
13. You need 2 lembar of daun salam.
14. Prepare of Bahan sambal:.
15. You need 20 batang of cabe merah.
16. It's 3 batang of cabe rawit.
17. You need 2 siung of bawang putih.
18. Prepare 1 buah of tomat.
19. It's 1 1/4 sdm of gula pasir.
20. You need Secukupnya of garam dan ajinomoto.

Ayam Geprek Sambal Manis step by step

1. Rebus air, masukkan semua bumbu ungkep beserta ayam yang telah dibersihkan. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap..
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan tomat. Tumis semua bumbu halus, tambahkan garam, ajinomoto, dan gula. Aduk terus hingga sambal benar-benar matang lalu diangkat..
3. Ambil beberapa potong ayam yang mau digoreng. Lumuri dengan tepung bumbu yang kering hingga menempel semua pada daging ayam. Lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
4. Setelah ayam goreng dingin, digeprek secara merata dengan menggunakan ulekan. Masukkan semuanya ke dalam wadah, oles/sirami dengan sambal tumis..