Recipe: Yummy Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya.

You can cook Soto Ayam Lamongan bubuk Koya using 31 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

1. It's of Bahan utama :.
2. Prepare 1/2 kg of ayam potong.
3. You need 1 bh of jeruk nipis.
4. You need of Bumbu halus (diblend) :.
5. Prepare 10 buah of bawang merah.
6. You need 5 buah of bawang putih.
7. It's 1 sdm of ketumbar.
8. Prepare 2 bh of kemiri.
9. Prepare 1 ruas jari of jahe.
10. Prepare 1 sdt of merica bubuk/Ladaku.
11. You need 1/4 of bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend.
12. Prepare of Bumbu lainnya :.
13. It's 5 lbr of daun jeruk dirobek2.
14. Prepare 2 lbr of daun salam.
15. You need 2 btg of sereh digeprek.
16. Prepare 1 ruas jari of Lengkuas digeprek.
17. It's 2 btg of daun bawang diiris.
18. Prepare of Garam.
19. Prepare of Royco rasa ayam.
20. It's of Bubuk Koya :.
21. You need 10 buah of krupuk udang digoreng.
22. You need 5 buah of bawang putih digoreng.
23. It's of Pelengkap :.
24. Prepare of Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2.
25. It's of Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan.
26. Prepare of Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
27. It's of Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
28. You need of Telor rebus, dibelah.
29. Prepare of Daun seledri cuci bersih, diiris.
30. It's of Bawang goreng siap makan.
31. It's of Sambal goreng (saya skip).

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya instructions

1. Siapkan semua bahan..
2. Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit..
3. Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih..
4. Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit..
5. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya).
6. Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus..
7. Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
8. Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat..