Easiest Way to Cook Delicious *soto ayam kuah santan*

*soto ayam kuah santan*. Cara masaknya ternyata nggak ribet dan dijamin bikin ketagihan. Brilio.net - Soto adalah masakan dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit. Di dalamnya ada potongan ayam, kubis, tomat, bihun dan lain sebagainya.

Masakan soto yang satu ini berbeda dengan resep soto ayam santan khas bogor kuah kuning, karena kuah soto ini tanpa menggunakan kunyit. Meski pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. You can cook *soto ayam kuah santan* using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of *soto ayam kuah santan*

1. Prepare 1/4 of dada ayam fillet.
2. Prepare 4 potong of sayap ayam, potong2.
3. You need 1 bgks of santan kara 65 ml.
4. You need of Bumbu halus :.
5. It's 6 siung of bawang merah.
6. It's 5 siung of bawang putih.
7. Prepare 1 sdt of ketumbar.
8. It's 1 sdt of lada.
9. You need 3 butir of kemiri.
10. It's 2 cm of jahe.
11. It's Secukupnya of garam.
12. It's of Bumbu lain :.
13. You need 1-2 btg of kayu manis.
14. You need Secukupnya of jinten bubuk.
15. You need Secukupnya of pala bubuk.
16. It's Secukupnya of kaldu bubuk, sesuai selera.
17. You need 3 lbr of daun salam.
18. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
19. Prepare 2 btg of sereh.
20. You need 1 ruas of lengkuas.
21. Prepare of Pelengkap :.
22. You need of Daun bawang.
23. You need of Tomat.
24. You need of Sambal.
25. You need of Kripik kentang (optional).
26. Prepare of Jeruk nipis.
27. It's of Bawang goreng utk taburan.

Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tuang santan air ke dalam tumisan ayam, masak terus.

*soto ayam kuah santan* step by step

1. Rebus ayam hingga mendidih, buang airnya. Rebus lagi dg daun salam hingga matang, angkat, dinginkan. Suwir2 ayam filletnya lalu masukkan kembali kedalam panci air rebusan tadi. Haluskan bumbu bersama dg garam.
2. Tumis bumbu halus bersama dg daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, tumis hingga layu lalu masukkan kayu manis, pala bubuk, jinten bubuk dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum lalu masukkan kedalam air rebusan ayam tadi..
3. Aduk rata, masak hingga mendidih lalu masukkan santan, aduk rata. Biarkan mendidih, cek rasa, aduk, matikan kompor..
4. Angkat, siapkan bahan pelengkap..
5. Sajikan soto dengan bahan pelengkapnya..

RESEP BUMBU SOTO AYAM KUAH SANTAN KUNING. Masak apa ya hari ini, itulah pertanyaan yang sering terlontar hampir setiap harinya atau mencari ide apalagi untuk menu seminggu atau sebulan kedapan bagi yang sudah terbiasa menyusun agenda dan daftar list menu makan keluarga. Soto ayam dengan kuah santan yang sangat populer di Medan ini wajib untuk dicoba. Biasanya banyak yang menamainya soto ayam medan walaupun sebenarnya di daerah lain juga bisa ditemukan. Kalau sekilas, resep soto ayam santan ini sekilas memang mirip dengan soto betawi.