Easiest Way to Prepare Yummy Soto Ayam Kripik Kentang

Soto Ayam Kripik Kentang.

You can cook Soto Ayam Kripik Kentang using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Kripik Kentang

1. You need of Soto ayam.
2. It's 1/2 kg of ayam (bagian paha atas) bersihkan.
3. You need 1/4 kg of telur ayam, rebus smp matang, kupas.
4. Prepare 2 batang of sereh.
5. It's 2 lbr of daun jeruk.
6. You need 4 lbr of daun salam.
7. You need of bumbu halus.
8. You need 4 siung of bawang putih.
9. It's 5 siung of bawang merah.
10. It's 2 ruas of kunyit.
11. Prepare 2 ruas of jahe.
12. Prepare Secukupnya of garam, merica halus, kaldu ayam bubuk, minyak goreng.
13. You need of Keripik kentang.
14. Prepare 1/2 kg of kentang.
15. Prepare secukupnya of garam, air dan minyak goreng.
16. Prepare of Sambal.
17. You need 15 of cabe rawit.
18. You need secukupnya of garam dan air.
19. It's of Isian.
20. Prepare of Kecambah/toge (saya skip).
21. It's 1/4 buah of kol, iris halus.
22. You need 1 buah of wortel, iris korek api.
23. It's of Soun.
24. You need of Toping.
25. You need Secukupnya of irisan seledri, irisan tomat, kecap manis, dan perasan jeruk nipis dan bawang putih goreng untuk taburan.

Soto Ayam Kripik Kentang instructions

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukan daging ayam, garam, daun salam, sereh, dan daun jeruk. Didihkan. Sementara itu, iris halus sayurannya..
2. Haluskan bumbu2, bawang, kunyit, jahe, merica halus dengan blender, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum. Campurkan ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam matang, sisihkan. Masukan kaldu ayam dan cek rasa..
3. Sementara suwir2 daging ayam, rebus telur hingga matang, tunggu dingin lalu kupas dan potong sesuai selera sisihkan. Rebus pula cabe rawit untuk sambal, lalu haluskan rebusan cabe dengan sedikit garam dengan blender..
4. Rebus irisan kol (atau toge), rebus irisan wortel, didihkan sebentar saja lalu tiriskan sayuran, sedang sisa airnya panasnya untuk merendam soun, tunggu hingga soun bening dan tiriskan..
5. Keripik kentang, kupas kentang hingga bersih lalu potong tipis kentang dengan pisau atau dengan parutan. Rendam irisan kentang dalam air garam. Kemudian goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan. Lalu simpan dalam wadah tertutup.
6. Siapkan mangkuk lalu tata soun, irisan kol, irisan wortel, ayam suwir, irisan tomat, irisan seledri, keripik kentang, telur rebus. Siram dengan kuah panas. Sajikan dengan sambal cabe rawit, kecap manis, bawang putih goreng dan perasan jeruk nipis. Selamat mencoba^^.