How to Make Delicious Soto Ayam Surabaya

Soto Ayam Surabaya.

You can have Soto Ayam Surabaya using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Surabaya

1. Prepare of Bahan merebus ayam:.
2. It's 500 gr of ayam bag dada.
3. It's 2 lbr of daun salam.
4. Prepare 1 sdm of kunyit.
5. You need 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
6. It's 1 sdt of garam.
7. You need 700 ml of air.
8. You need of Bumbu halus:.
9. You need 10 siung of bawang merah.
10. You need 5 siung of bawang putih.
11. It's 3 btr of kemiri.
12. You need 1 ruas of kunyit.
13. Prepare 1 ruas of jahe.
14. It's 1/2 sdt of ladaku.
15. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
16. Prepare 2 btg of bawang prei.
17. Prepare 2 btg of serai.
18. It's 3 lbr of daun jeruk.
19. It's 2 lbr of daun salam.
20. You need of Pelengkap:.
21. You need of Telur rebus, keripik kentang, bihun, tomat, jeruk nipis.
22. You need of Ayam goreng lalu disuir, taoge dan kubis.
23. It's of Koya (kerupuk udang dihaluskan dg bawang putih goreng).
24. Prepare of Kerupuk, sambal,jeruk nipis.

Soto Ayam Surabaya instructions

1. Bersihkan ayam dan kucuri dg jeruk nipis, bilas dan rebus dg kunyit, ketumbar bubuk dan garam, jika sudah matang, goreng, sisihkan..
2. Haluskan bumbu soto, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu serta masukkan daun salam, daun jeruk, serta serai tumis sampai harum, masukkan juga bawang prei yg sudah di iris halus. Setelah tanak dan matang bumbunya masukkan kuah rebusan ayam jika kurang tambahkan air, biarkan mendidih dan tambahkan garam serta penyedap, tes rasa, angkat..
3. Iris tipis taoge dan rebus sebentar, seduh taoge, rebus telur, dan suir ayam goreng, rendam bihun dg air panas sebentar, goreng keripik kentang, sisihkan..
4. Penyajian: ambil mangkuk beri bihun, taoge, kubis, ayam suir dan kerik kentang, tambahkan kuah, dan beri tomat, sambal serta telur rebus, sajikan dg sambal, potongan jeruk nipis dan kerupuk.