Recipe: Appetizing Soto Ayam

Soto Ayam.

You can have Soto Ayam using 26 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam

1. Prepare of Bahan Utama :.
2. It's 1 ekor of ayam (ayam kampung, ayam pejantan atau ayam potong).
3. It's 250 gram of ceker.
4. You need 3 batang of daun bawang.
5. You need 4 butir of telur.
6. You need 3 buah of jeruk nipis.
7. You need of Bahan Bumbu :.
8. You need 10 siung of bawang merah.
9. Prepare 4 siung of bawang putih.
10. You need 1 jempol of jahe.
11. It's 6 lembar of daun jeruk.
12. You need 3 ruas of sere.
13. It's 1 jempol of kunyit.
14. Prepare 5 buah of kemiri.
15. It's 1/2 of kelingking temu kunci.
16. Prepare 1 sdt of merica bubuk.
17. You need 2 sdm of garam.
18. You need 1 sachet of kaldu bubuk.
19. It's of Bahan Koyah :.
20. You need 50 gram of kerupuk udang matang.
21. You need 2 sdm of bawang putih goreng.
22. Prepare of Bahan Sambal :.
23. It's 5 buah of cabe merah besar.
24. It's 10 buah of cabe rawit merah.
25. It's 1 siung of bawang putih.
26. You need 1/4 sdt of garam.

Soto Ayam step by step

1. Potong ayam bagi menjadi 4 bagian atau sesuai selera, cuci bersih dan rebus bersama daun jeruk dan sere.
2. Haluskan bumbu.
3. Panas kan minyak dan tumis bumbu hingga harum.
4. Tambahkan potongan daun bawang, tumis kembali sampai matang.
5. Tuang tumisan bumbu kedalam rebusan ayam yang sudah mendidih, dan masak hingga ayam empuk.
6. Kalau ayam sudah empuk, angkat goreng sampai kecoklatan dan iris tipis dan sisihkan.
7. Rebus telor hingga matang, kupas dan sisihkan.
8. Siapkan untuk pembuatan koyah, haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng, kemudian tempatkan ditoples dan siap digunakan.
9. Siapkan untuk sambal, rebus bahan sambal, kemudian haluskan dan tumis sebentar.
10. Soto siap di racik, ambil mangkuk, tata irisan daging ayam, tambakan kuah, potongan telor, tabur koyah diatasnya dan sambal dipinggirnya dengan irisan jeruk nipis, selamat mencoba.