How to Prepare Delicious Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung. Kangen sama opor ayam kampung khas kota batang yang kental kuahnya, jadi coba buat sendiri. Lihat juga resep Opor Ayam, Opor Ayam Bumbu Kuning enak lainnya! Resep Opor Ayam Kampung:: Opor ayam merupakan salah satu olahan berbahan dasar daging ayam yang sangat populer di indoneisia.

Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat. Di bawah ini saya berikan resep lezat untuk membuat opor ayam kampung lengkap. opor ayam kampung empuk. You can have Opor Ayam Kampung using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Opor Ayam Kampung

1. Prepare 1 ekor of ayam kampung.
2. Prepare 250 ml of santan kental.
3. It's 5 lembar of daun salam.
4. It's 2 batang of serai.
5. Prepare of Lengkuas kurleb 3 cm. Dan potong2 kemudian geprek.
6. You need 1 cm of jahe potong2, geprek.
7. You need secukupnya of Minyak goreng.
8. You need of Bumbu halus :.
9. It's 5 siung of Bawang putih.
10. Prepare 10 of Bawang merah.
11. Prepare 4 cm of Kunyit.
12. You need 1 sdm of Ketumbar bubuk.
13. You need 1/2 sdt of Jinten bubuk.
14. Prepare 3 cm of Kencur.
15. Prepare 1 sdt of merica.
16. Prepare 6 butir of kemiri, sangrai dan haluskan.
17. You need 2 sdm of garam (sesuai selera dan sesuai garam).
18. It's 1 sdt of penyedap rasa.
19. It's irisan of Bahan.
20. Prepare 5 siung of bawang merah.
21. You need 2 siung of bawang putih.
22. You need 2 batang of daun bawang.

Kalau bicara mengenai resep masakan ayam memang tidak bisa terlepas dari jenis ayam yang kita gunakan. Walaupun memang ada ayam arab, ayam potong, ayam cemani atau ayam kampung. Sudah menjadi rahasia ibu ibu kalau mau enak ya menggunakan ayam kampung. Masakan opor ayam paling enak jika menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk supaya kandungan kaldunya dalam kuah berlimpah.

Opor Ayam Kampung instructions

1. Utk kemiri, merica, ketumbar dan jinten sdh aku haluskan sebelumnya dan terpisah. Agar lbh praktis karena aku memasak pas lebaran jumlahnya cukup banyak..
2. Haluskan semua bahan2 bumbu halus. Tambahkan minyak goreng dan tumis bawang merah dan bawang putih kemudian tambahkan bumbu2 halus sampai matang dan berbau harum (utk merica dan jinten tmn2 bisa dibuat sesuai selera atau di skip).
3. Rebus air sampai mendidih, tuang bumbu halus yg sdh di tumis, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam dan serei.
4. Selanjutnya tambahkan ayam, ungkep sampai matang.
5. Setelah daging ayam lunak tambahkan santan dan daun bawang. Aduk2 jangan sampai santan pecah.
6. Sajikan dan hidangkan.
7. Sebelum di sajikan, taburi bawang goreng biar harum.

Resep masakan jawa dengan tambahan beberapa potong kunyit dan air santan kental, maka cita rasa opor ayam ini akan lebih mantap dan lezat. U ntuk opor ayam kali ini saya tidak menggunakan ayam kampung melainkan ayam potong ukuran jumbo yang baru saja saya temukan di Pasar Blok A. Secara tidak sengaja, beberapa waktu yang lalu saat saya iseng naik ke lantai satu di pasar, saya melihat ada satu penjual yang menjajakan ayam potong yang berbeda dari biasanya. Perbedaan bumbu opor ayam kuning dan putih terdapat pada bahan rempah yang digunakan. Pada opor ayam kuning menggunakan kunyit.