Easiest Way to Prepare Yummy Soto Ayam

Soto Ayam.

You can have Soto Ayam using 26 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam

1. It's 4-5 potong of daging Ayam.
2. You need 1 liter of Air.
3. You need of Bumbu Halus.
4. It's 6 buah of Bawang merah.
5. Prepare 3 buah of Bawang putih.
6. It's 1 ruas jari of Kunyit.
7. It's 1 ruas jari of Jahe.
8. You need 3 buah of Kemiri.
9. It's of Bumbu lainnya.
10. Prepare 1 batang of Sereh, geprek.
11. It's 1 iris of Lengkuas, geprek.
12. You need 3 buah of daun Salam.
13. You need 3 buah of Daun jeruk.
14. It's of Garam, Lada bubuk.
15. You need of Kaldu bubuk (me: Kaldu jamur).
16. Prepare 5 buah of Cabai rawit.
17. You need 1 batang of Daun bawang, rajang.
18. It's of Bahan pelengkap.
19. It's of Bawang goreng.
20. You need of Telur rebus.
21. It's of Soun, rebus - tiriskan.
22. You need of Tauge, siram air panas.
23. It's iris of Kol.
24. You need of Seledri.
25. Prepare of Kentang iris goreng.
26. You need Irisan of jeruk nipis.

Soto Ayam step by step

1. Siapkan bahan2..
2. KUAH SOTO: Rebus ayam dengan daun salam dalam api kecil agar kaldu keluar dengan baik. Tambahkan sedikit garam. Sementara itu kita bisa menghaluskan, menggeprek bumbu dll. Jika sudah mendidih, bersihkan air rebusan dari kotoran yg mengapung. Saya tidak menggunakan banyak air untuk memasak soto..
3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun jeruk, lengkuas, garam, lada dan kaldu bubuk.
4. Saya menambahkan air ke cobek/blender kapsul penghalus bumbu untuk membersihkan semua bumbu yang ada, lalu saya masukkan airnya kedalam tumisan. (agar tidak ada sisa bumbu yg terbuang). Jika ingin melakukan hal yg sama, pastikan air baru dituang ke bumbu setelah cukup matang ditumis..
5. Jika ayam yg direbus dalam kuah soto sudah cukup empuk, angkat dan goreng. Saya menggeprek ayam terlebih dahulu agar mudah matang saat digoreng..
6. Kembali ke kuah soto, masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam kuah soto. Tambahkan cabe rawit utuh. Masak sebentar, koreksi rasa lalu masukkan rajangan daun bawang. Matikan kompor.
7. Suwir2 ayam goreng untuk pelengkap. Siapkan semua bahan pelengkap dan sajikan soto dengan Sambal..
8. SAMBAL: haluskan cabai rawit yg sudah direbus bersama kuah soto. Tambahkan garam dan sedikit kaldu bubuk. ME: Saya langsung menikmati cabai rawit rebusnya dengan soto, tanpa diuleg :).
9. Selamat mencoba!.