Recipe: Tasty Soto Ayam Padang

Soto Ayam Padang.

You can cook Soto Ayam Padang using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Padang

1. It's 1 ekor of ayam kampung (±500gr).
2. You need 1 bungkus of santan instan (kemasan 65 ml).
3. Prepare 1500 ml of air.
4. Prepare 2 sdt of garam.
5. It's 1 sdt of gula pasir.
6. Prepare 1/4 sdt of lada bubuk.
7. You need 1/4 sdt of kayu manis bubuk.
8. Prepare of Rempah.
9. Prepare 1 tangkai of serai, geprek.
10. It's 2 ruas of lengkuas, geprek.
11. You need 1 ruas of jahe, geprek.
12. Prepare 1 buah of bunga lawang.
13. You need 3 buah of cengkeh.
14. It's 5 butir of kapulaga.
15. You need 3 lembar of daun jeruk.
16. Prepare 3 lembar of daun salam/kari.
17. It's of Bumbu Halus.
18. Prepare 10 siung of bawang merah.
19. Prepare 6 siung of bawang putih.
20. It's 2 ruas of kunyit.
21. You need of Bahan Pelengkap.
22. It's 2 tangkai of seledri, iris tipis.
23. Prepare 2 tangkai of daun bawang, iris tipis.

Soto Ayam Padang step by step

1. Rebus ayam hingga air mendidih.
2. Saat menunggu, tumis bumbu halus hingga mulai harum, tambahkan rempah-rempah, tumis hingga harum.
3. Tambahkan bumbu tumis kedalam rebusan ayam, aduk rata. Tutup panci, tunggu hingga ayam matang.
4. Setelah ayam empuk, tambahkan santan, gula, garam, lada bubuk, dan kayu manis bubuk. Cek rasa. Jika sudah pas, aduk hingga mendidih.
5. Siap disajikan dengan perkedel, kerupuk, dan taburan seledri, daun bawang, serta bawang goreng.