Minggu, 16 Februari 2020
Soto Ayam Keripik Kentang.
You can cook Soto Ayam Keripik Kentang using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soto Ayam Keripik Kentang
- You need 4 potong of paha ayam utuh.
- Prepare of Air mentah ukuran 3/4 panci masing-masing.
- It's of Air matang ukuran 3/4 panci masing-masing.
- You need 3 lbr of daun jeruk.
- Prepare 2 lbr of daun salam.
- It's 2 batang of sereh.
- You need 2 batang of daun bawang.
- You need 1 buah of tomat merah.
- You need secukupnya of Gula, garam, lada.
- It's of Bumbu yang dihaluskan:.
- It's 8 siung of bawang merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Prepare 1/4 sdt of kunyit bubuk.
- You need 1 ruas of jahe.
- It's 3 butir of kemiri sangrai.
- It's of Bahan pelengkap:.
- It's 4 butir of Telur rebus.
- You need of Kol rebus (secukupnya).
- Prepare 1 lbr of bihun rebus/seduh sesuaikan petunjuk dikemasan.
- Prepare of Taoge (cukup diseduh).
- It's 2 buah of kentang.
Soto Ayam Keripik Kentang instructions
- Didihkan air mentah, masukkan ayam rebus api sedang.. Kalau ayam sudah keluar buih-buih kotornya.. Keluarkan ayam, buang airnya.. Rebus lagi ayam dalam air matang (didihkan dulu air matangnya). Rebus pakai api kecil saja biar keluar kaldunya...
- Blender bumbu halus. Lalu masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun bawang, merica, gula dan garam. Rebus sampai bumbu meresap ke ayam, lalu tambahkan tomat. Keluarkan ayam dari panci, diamkan hingga dingin lalu disuwir (saya tidak goreng lagi, biar tidak banyak makan minyak).
- Masukkan telur rebus kedalam kuah soto (biar lebih berasa).
- Kupas dan cuci bersih kentang, belah memanjang 4 bagian lalu iris tipis. Rendam dalam air garam 5menit. Lalu goreng kentang dlm api kecil. Minyak untuk menggoreng kentang taburi tepung beras tipis tipis agar minyaknya kalem..
- Tata sayuran dan ayam suwir dalam wadah. Lengkapi dengan jeruk nipis dan sambal. Siap dihidangkan..