Recipe: Yummy Opor ayam

Opor ayam. Find Deals on Opor Ayam in Seasonings on Amazon. Lihat juga resep Opor ayam enak lainnya! Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk Opor ayam is a child-friendly dish.

I myself remember how this is one of my favorite dishes when I was a child myself. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. You can have Opor ayam using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Opor ayam

1. Prepare 1/2 kg of ayam, aku pilih bagian dada dan paha.
2. You need 50 ml of santan kental (santan sasa).
3. Prepare of Bumbu halus.
4. You need 4 of bawang putih.
5. You need 7 of bawang merah.
6. It's Sejumput of ketumbar.
7. Prepare Sejumput of jinten.
8. Prepare 1 ruas of kunir.
9. You need 1 ruas of kencur.
10. Prepare 3 cm of kayu manis (secukupnya).
11. Prepare 2 of kemiri.
12. It's of Bahan cemplung.
13. It's 2 of serai.
14. You need 2 of daun salam.
15. Prepare 2 of daun jeruk, potong2.
16. It's 1 ruas of laos.
17. Prepare of Gula merah/gula jawa.
18. Prepare of Garam, gulpas, kaldu ayam.

Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Be the first to review this recipe.

Opor ayam instructions

1. Cuci bersih ayam, rebus sebentar hingga 1/2 matang, sisihkan. Air rebusan jgn dibuang, nanti untuk kaldu.
2. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak, masukkan bumbu cemplung, tumis lagi hingga daun jeruk dan salam menghitam..
3. Masukkan ayam rebus dlm tumisan bumbu, aduk sebentar agar tercampur rata..
4. Tambahkan air kaldu hingga semua ayam terendam. Masukkan juga gula jawa..
5. Kecilkan api, biarkan bumbu merasuk dlm ayam ±10 menit..
6. Tambahkan santan kental, garam gula dan kaldu ayam bubuk (optional). Aduk2 terus hingga mendidih..
7. Opor ayam siap dinikmati bersama lontong dan sambal goreng..

This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). Cara mudah buat opor ayam spesial lebaran yang enak dan praktis. Maka dari itu, melalui resep ini diharap bisa memudahkan kamu dalam menyajikan menu spesial ini. Pelajari langkah demi langkahnya, karena resep ini sudah dibuat semudah dan sepraktis mungkin. Di dapur ada bumbu instan merk Bamboe bumbu opor ayam.