Easiest Way to Make Appetizing Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam

1. You need 1 ekor of ayam belah 4/8.
2. It's 1000 ml of santan encer.
3. Prepare 250 ml of santan kental.
4. It's of Minyak.
5. It's of Garam.
6. You need of Bumbu Halus:.
7. You need 12 siung of bawang merah.
8. Prepare 7 siung of bawang putih.
9. You need 1 sdt of Jinten.
10. Prepare 2 1/2 sdt of ketumbar halus.
11. It's 1 sdt of lada bubuk.
12. You need 2 ruas of jahe.
13. You need secukupnya of Garam.
14. Prepare of Bumbu lainnnya:.
15. It's 2 ruas of lengkuas, memarkan.
16. It's 1 batang of serai, memarkan.
17. It's 2 lembar of daun salam.
18. Prepare 6 lembar of daun jeruk.
19. Prepare of Pelengkap:.
20. It's 5 butir of telur rebus, masing-masing belah 4.
21. You need 4 of tomat merah potong dadu.
22. Prepare of Perkedel kentang.
23. It's of Bawang goreng.
24. Prepare iris of Daun bawang & seledri,.
25. Prepare of Sambal soto.
26. You need of Jeruk nipis.
27. It's of Kecap manis.

Soto Ayam step by step

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lain nya sampai harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna..
2. Masukkan santan cair, masak dengan api sedang sampai ayam lunak dan matang. Angkat ayam, goreng, suwir dan sisihkan..
3. Masukkan santan kental kedalam kuah rebusan ayam,beri garam. Koreksi rasa. Masak hinggga kuah mendidih dan matang.
4. Tata dalam tiap mangkuk sajian: tomat merah, daun bawang & seledri, telur rebus, suwiran ayam, masukkan kuah, beri kecap, jeruk nipis, sambal dan emping serta taburan bawang goreng. Sajikan.
5. Sambal soto: rebus 20 buah cabe rawit merah dan hijau, 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah sampai lunak. Tiriskan air rebusan cabai, sisihkan airnya. Tumbuk kasar cabai dan duo bawang, tambahkan garam secukupnya, masukkan sisa air rebusan cabai, bubuhi cuka/jeruk nipis. Aduk rata.