Recipe: Perfect Opor Ayam

Opor Ayam. Lihat juga resep Opor Ayam, Opor Ayam Bumbu Kuning enak lainnya! Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk Opor ayam is a child-friendly dish. Opor ayam is very mild compared to many Indonesian dishes.

Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. You can cook Opor Ayam using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Opor Ayam

1. You need 1 kg of Ayam.
2. You need 1 bungkus of telur puyuh (isinya sekitar 15-20 butir).
3. Prepare 2 bungkus of santan bubuk (aku pakai cocomaxi).
4. It's 2 bungkus of santan cair (aku pakai kara yg kecil).
5. You need 1-2 cm of lengkuas.
6. It's 4 lembar of daun salam ukuran besar.
7. You need 2 batang of serai.
8. It's 1 sdm of kunyit bubuk.
9. You need of Bawang goreng (pelengkap).
10. It's of Bumbu Halus.
11. Prepare 6 Butir of bawang putih.
12. You need 12 butir of bawang merah.
13. It's 4 butir of kemiri.
14. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.

Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ).

Opor Ayam instructions

1. Cuci bersih ayam kemudian potong sesuai selera. Setelah dipotong rebus ayam sampai kaldunya keluar lalu sisihkan.
2. Cuci telur puyuh lalu rebus sampai matang, kupas lalu sisihkan.
3. Cuci bersih daun salam, cuci dan potong lengkuas serta sereh, geprek lalu sisihkan.
4. Potong bawang merah, bawang putih, kemiri lalu masukkan kedalam wadah. Tambahkan ketumbar bubuk, beri sedikit air lalu blender (bisa di ulek juga ya kalo g ada blender).
5. Siapkan panci yg sudah diberi minyak untuk menumis. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, salam, sereh, lengkuas dan kunyit. Aduk sebentar hingga bumbu nya matang dan wangi.
6. Masukkan ayam beserta air kaldunya tadi dan juga telur puyuh, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan santan bubuk dan santan cair, aduk pelan (biar santan tidak pecah) sampai santan matang dan tercampur merata. Setelah santan sudah tercampur dan sayur sudah mendidih, matikan kompor.
7. Sajikan opor bersama lontong atau nasi, taburkan bawang goreng diatasnya sebagai penyedap rasa. Selamat mencoba 😊.

Cara mudah buat opor ayam spesial lebaran yang enak dan praktis. Maka dari itu, melalui resep ini diharap bisa memudahkan kamu dalam menyajikan menu spesial ini. Pelajari langkah demi langkahnya, karena resep ini sudah dibuat semudah dan sepraktis mungkin. Di dapur ada bumbu instan merk Bamboe bumbu opor ayam. Alhamdulillah. hehehehe Eh tapi tetep sih ditambahin bumbu send.