Sambal ijo. This is one of the best must have chilli sambal or sauce or paste from Padang Indonesia. I used to study in Bandung, Indonesia and every time I went there, I will never forget to eat in Padang or Minang restaurant. And the must in my menu Sambal Ijo.
Sambal Ijo Sambal Ijo Ingredients Chilli peppers for Sambal Ijo. Traditionally, this is a very spicy recipe as it's meant to be a spicy condiment. However, you can make it milder by using jalapeños or a mixture of jalapeños and birds eye, as long as they're green. You can cook Sambal ijo using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Sambal ijo
- Prepare 1/4 of cabai hijau besar.
- It's 10 butir of bawang merah.
- It's 6 ekor of udang.
- Prepare 1/2 gelas of kaldu sapi.
- It's secukupnya of Air asam jawa.
- You need of Garam.
- It's of Penyedap.
Sambal ala Indonesia ini sangat banyak sekali macam dan jenisnya, mulai dari sambal terasi, sambal tomat, sambal bawang & tentunya masih banyak lagi sambal unik lainnya. Yuk lihat satu per satu resepnya ya. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe.
Sambal ijo instructions
- Cuci bersih cabai. Potong² lalu rebus sebentar saja. Kurang lebih 5 menit. Setelah 5 menit, tiriskan.
- Kupas bawang merah, cuci bersih.
- Ulek kasar cabai, bawang merah dan udang.
- Panaskan minyak, tumis bahan yang sudah di ulek sampai harum.
- Setelah harum, masukan setengah gelas air kaldu sapi. Tambah garam dan penyedap.
- Tambahkan air asam jawa secukupnya..
- Test rasa. Angkat. Sajikan.
Lihat juga resep Ayam sambal ijo enak lainnya! Lihat juga resep Kacuik lado mudo / kikil cabe ijo enak lainnya! So here is a recipe that is an amalgamation of a few Sambal Hijau recipes out there. I like to look for as many recipes I can find and then do a makeover of them to suit my taste. R estoran Sambal Hijau mempunyai mini sejarahnya yang tersendiri.