Recipe: Tasty Soto Ayam Ambengan Koya

Soto Ayam Ambengan Koya.

You can have Soto Ayam Ambengan Koya using 36 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Ambengan Koya

1. You need 1 ekor of ayam belah 4 bagian.
2. It's 1 1/2-2 liter of air.
3. You need 1-2 sdm of garam (sesuaikan selera).
4. You need 1 sdt of gula (sesuaikan selera).
5. You need Secukupnya of kaldu ayam.
6. You need Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
7. It's of Bahan kering.
8. You need 6 lembar of daun jeruk.
9. You need 2 lembar of daun salam.
10. It's 3 batang of daun bawang iris sesuai selera.
11. You need Sejempol of jahe digeprek.
12. Prepare Sejempol of laos digeprek.
13. Prepare 3 batang of sereh digeprek.
14. You need of Bumbu halus.
15. You need 12 siung of bawang merah.
16. It's 10 siung of bawang putih.
17. You need 5 butir of kemiri dibakar.
18. You need 1 sdt of ketumbar sangrai.
19. You need 1 sdt of merica utuh hancurkan.
20. Prepare 1 telunjuk of kunyit dibakar.
21. Prepare of Blender halus semua jadi satu.
22. It's of Bumbu koya.
23. Prepare 5 of kerupuk udang.
24. Prepare 3 siung of bawang putih iris halus dan goreng.
25. It's Sedikit of garam.
26. Prepare of Blender semua jadi satu.
27. Prepare of Topping.
28. Prepare of Soun/bihun.
29. Prepare of Telur rebus.
30. Prepare of Kol iris halus.
31. It's of Tauge.
32. It's of Kecambah.
33. It's of Daun bawang.
34. It's Iris of tomat.
35. It's of Bawang goreng.
36. Prepare of Jeruk nipis.

Soto Ayam Ambengan Koya instructions

1. Panaskan air sampai mendidih. sambil menunggu air cuci ayam sisihkan..
2. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus dan bahan kering sampai harum. kemudian masukkan ayam yang sudah dicuci bersih aduk rata bersama dengan bumbu sampai ayam setengah matang..
3. Pindahkan ayam beserta bumbu kedalam panci berisi air yang sudah mendidih. masukkan garam, gula, merica, kaldu ayam. aduk sampai bumbu meresap ke ayam dan berwarna kekuningan. angkat ayam kemudian suir-suir sebagai topping..
4. Sajikan kuah soto kedalam mangkok beserta topping dan bumbu koya. bagi yang suka pedas boleh juga bikin sambal sendiri sesuai selera masing-masing. selamat mencoba..