Recipe: Perfect Opor Ayam Lebaran

Opor Ayam Lebaran. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Cara mudah buat opor ayam spesial lebaran yang enak dan praktis. Nah, untuk opor ayam ini memang biasa di sajikan saat lebaran.

Resep Opor Ayam Khas Lebaran - Daging ayam selalu punya cerita yang tiada habisnya. Memiliki harga yang ekonomis dibandingkan daging sapi dan daging kambing, membuat daging ayam selalu menjadi favorit diberbagai kalangan masyarakat dan suasana. Kamu bisa melengkapi sajian opor ayam lebaran ini dengan menu lain seperti ketupat, lontong dan sambal goreng. You can cook Opor Ayam Lebaran using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Opor Ayam Lebaran

1. Prepare 1 ekor of ayam broiler,potong2.
2. It's 500 ml of santan kental.
3. Prepare 500 ml of santan sedang(sedikit encer).
4. Prepare 100 gr of gula merah sisir.
5. You need secukupnya of garam,kaldu bubuk.
6. You need 1 buah of jeruk nipis.
7. Prepare of minyak untuk menumis.
8. You need secukupnya of bawang goreng.
9. It's of Bumbu halus:.
10. Prepare 12 siung of bawang merah.
11. Prepare 8 siung of bawang putih.
12. Prepare 5 butir of kemiri.
13. You need 1 sdt of merica butiran.
14. It's 1 sdt of jinten.
15. You need 1,5 sdt of ketumbar butiran.
16. Prepare 2 ruas of kunyit.
17. You need 2 ruas of jahe.
18. It's of Bumbu cemplung:.
19. Prepare 3 lembar of salam(besar).
20. It's 3 lembar of daun jeruk(besar).
21. Prepare 2 ruas of lengkuas(geprek).
22. It's 2 buah of serai(geprek).

Tips buat kamu, sering-sering memanaskan opor ayam ini agar lebih tahan lama dan tidak cepat basi. Selain itu, opor ayam yang sering dipanaskan juga akan menambah cita rasa karena bumbunya lebih meresap. Waktu lebaran masak opor ayam di kosan bumbu halusnya tanpa cabe sama sekali, nah kemarin aku bikin di rumah buat adek pake cabai jd lumayan buat yg suka pedas. Lebaran tahun ini kerasa beda banget, gak ada kumpul keluarga, gak ada salam-salaman sama tetangga, dan gak ada opor ayam (buat saya) 😪😢 Sepertinya lebaran tanpa opor dkk kurang afdol yak bu-ibu.

Opor Ayam Lebaran step by step

1. Kucuri ayam dengan jeruk nipis dan garam,aduk merata.Diamkan sejenak,lalu bilas kembali..
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan bumbu cemplung,aduk.Bumbui gula merah,garam dan kaldu bubuk..
3. Masukkan ayam,aduk.Ungkep ayam hingga mengeluarkan air.Tambahkan santan encer,aduk2 hingga mendidih..
4. Tambahkan santan kental,aduk-aduk jangan sampai santan pecah,aduk hingga mendidih.Icip rasa jika ada yang kurang.Matikan api..
5. Potong2 ketupat,beri sayur opor.Lalu taburi dengan bawang goreng..

Resep masakan opor ayam bumbu santan kuning jawa spesial. Inilah rahasia bumbu opor ayam kuah kuning pedas sederhana, siapkan bahan bumbunya. Kuliner olahan rumahan paling enak yakni opor ayam bumbu kuning yang juga menjadi menu spesial lebaran. Cara membuat olahan opor ayam sederhana dengan bumbu alami yang mudah di beli dan murah. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java.