Jumat, 06 September 2019
Brioche Durian Palu.
You can cook Brioche Durian Palu using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Brioche Durian Palu
- It's 300 gram of tepung Cakra.
- Prepare 100 ml of Susu hangat.
- It's 40 gram of gula.
- You need 40 gram of Butter.
- Prepare 2 butir of telur - ambil 2 sdm untuk olesan-.
- It's 1 sdt of instant yeast.
- You need of Kaya Durian :.
- It's 200 gram of gula aren.
- You need 150 gram of daging buah durian.
- Prepare 150 gram of santan kental.
- It's 50 gram of air.
- Prepare 50 gram of gula pasir.
- You need 2 butir of kuning telur.
- You need 2 sdm of Maizena (atau ganti 2 kuning telur).
- You need of A pinch of Salt (hahahaha) - bukan secukupnya #lol.
Brioche Durian Palu instructions
- Siapkan Bahan Kaya Durian - sisir gula aren dan masak dengan 50 ml air hingga larut. Saring dan sisihkan..
- Whisk kuning telur dengan gula pasir hingga larut, tambahkan maizena, whisk hingga tercampur rata.. Masukkan Gula aren cair yang sdh hangat.. sambil terus diaduk...
- Masukkan Santan kental dan aduk rata.., Masukkan ke dalam panci dan masak dgn api kecil hingga meletup letup, tambahkan daging durian, masak kembali 5 mnt’an. Dinginkan...
- Buat Brioche,.. ini sy buat malam.. buat adonan roti, setelah kalis, masukkan butter dan uleni hingga kalis elastis. Bulatkan dan simpan di kulkas hingga esok...
- Bagi adonan menjadi 16 atau sekitar @ 35 gr.. Bulatkan- sambil diistirahatkan (karena masih dingin dr kulkas), bulatkan sekali lagi.. susun diatas loyang 22cm yg sdh diolesi margarine dan parchment paper..
- Proofing selama 45 menit, sambil panaskan Oven di suhu 170 dercel. Olesi dengan kocokan telur sisa. Panggang Roti dgn api atas bawah - selama 25 menit.. Smear dengan butter sesaat keluar oven.
- Potong melintang dengan cara potong melalui sisi di ujungnya hingga mudah,...
- Smear Potongan roti dengan Jam.. Manis Legit Kaya Durian, berpadu buttery brioche yang mewah.. 🤩👩🍳✅.
- Voila,.. Perfect with Green tea no sugar,.. 😋😍.