How to Prepare Yummy Soto Ayam Padang

Soto Ayam Padang.

You can cook Soto Ayam Padang using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Padang

1. You need 1 ekor of ayam kampung (±500gr).
2. Prepare 1 bungkus of santan instan (kemasan 65 ml).
3. Prepare 1500 ml of air.
4. You need 2 sdt of garam.
5. You need 1 sdt of gula pasir.
6. You need 1/4 sdt of lada bubuk.
7. It's 1/4 sdt of kayu manis bubuk.
8. You need of Rempah.
9. You need 1 tangkai of serai, geprek.
10. Prepare 2 ruas of lengkuas, geprek.
11. It's 1 ruas of jahe, geprek.
12. You need 1 buah of bunga lawang.
13. You need 3 buah of cengkeh.
14. It's 5 butir of kapulaga.
15. It's 3 lembar of daun jeruk.
16. Prepare 3 lembar of daun salam/kari.
17. Prepare of Bumbu Halus.
18. You need 10 siung of bawang merah.
19. Prepare 6 siung of bawang putih.
20. Prepare 2 ruas of kunyit.
21. Prepare of Bahan Pelengkap.
22. Prepare 2 tangkai of seledri, iris tipis.
23. It's 2 tangkai of daun bawang, iris tipis.

Soto Ayam Padang step by step

1. Rebus ayam hingga air mendidih.
2. Saat menunggu, tumis bumbu halus hingga mulai harum, tambahkan rempah-rempah, tumis hingga harum.
3. Tambahkan bumbu tumis kedalam rebusan ayam, aduk rata. Tutup panci, tunggu hingga ayam matang.
4. Setelah ayam empuk, tambahkan santan, gula, garam, lada bubuk, dan kayu manis bubuk. Cek rasa. Jika sudah pas, aduk hingga mendidih.
5. Siap disajikan dengan perkedel, kerupuk, dan taburan seledri, daun bawang, serta bawang goreng.