Easiest Way to Prepare Delicious Opor Ayam

Opor Ayam. Find Deals on Opor Ayam in Seasonings on Amazon. Lihat juga resep Opor Ayam, Opor Ayam Bumbu Kuning enak lainnya! Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk Opor ayam is a child-friendly dish.

I myself remember how this is one of my favorite dishes when I was a child myself. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. You can cook Opor Ayam using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Opor Ayam

1. You need 1 kg of ayam.
2. You need 1 buah of Jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis pada ayam).
3. It's of Bumbu dihaluskan:.
4. You need 8 siung of Bawang putih.
5. Prepare 6 siung of Bawang merah.
6. It's 1 ruas of kunyit.
7. Prepare 1/2 ruas of jahe.
8. Prepare 1/2 sdm of Ketumbar bubuk.
9. You need 1/2 sdm of merica bubuk.
10. You need 2 buah of kemiri.
11. Prepare 1 ruas of lengkuas (cukup dimemarkan).
12. It's 2 buah of serai (cukup dimemarkan).
13. It's 3 lembar of daun salam.
14. You need 2 biji of asam jawa.
15. Prepare secukupnya of Garam.
16. Prepare secukupnya of Gula pasir.
17. It's Sedikit of minyak goreng untuk menumis bumbu.
18. You need of Santan (bisa santan kelapa atau bisa juga 1 buah santan kara).
19. You need of Air.

Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Be the first to review this recipe.

Opor Ayam step by step

1. Cuci bersih ayam, setelah dicuci bersih ditambahkan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, setelah itu cuci bersih. Air perasan jeruk nipis berfungsi menghilangkan bau amis karena saya tidak menggoreng ayamnya terlebih dahulu..
2. Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, merica, kemiri), bisa diulek menggunakan cobek, bisa juga diblender.
3. Bumbu yg telah dihaluskan ditumis sampai harum, daun salam serta lengkuas & serai yg telah dimemarkan dimasukkan juga.
4. Setelah itu masukkan ayam ke dalam wajan yg berisi bumbu tumis, aduk sampai bumbu merata pada ayam, lalu tambahkan air.
5. Masukkan asam jawa, garam, dan gula (Saya tidak memakai penyedap rasa). Masak sampai bumbu meresap dan ayam empuk.
6. Setelah ayam empuk, tambahkan santan secara perlahan, dan aduk pelan sampai mendidih kembali.
7. Setelah mendidih, matikan kompor dan opor ayam siap disajikan.

This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). Cara mudah buat opor ayam spesial lebaran yang enak dan praktis. Maka dari itu, melalui resep ini diharap bisa memudahkan kamu dalam menyajikan menu spesial ini. Pelajari langkah demi langkahnya, karena resep ini sudah dibuat semudah dan sepraktis mungkin. Di dapur ada bumbu instan merk Bamboe bumbu opor ayam.