How to Make Tasty Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung. Find Deals on Opor Ayam in Seasonings on Amazon. Kangen sama opor ayam kampung khas kota batang yang kental kuahnya, jadi coba buat sendiri. Lihat juga resep Opor Ayam, Opor Ayam Bumbu Kuning enak lainnya!

Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat. You can cook Opor Ayam Kampung using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Opor Ayam Kampung

1. You need 1 kg of ayam kampung(potong menjadi 8 bagian).
2. Prepare 1 biji of kelapa(di parut).
3. You need of Bumbu yang di haluskan:.
4. Prepare 10 biji of bawang merah.
5. You need 5 biji of bawang putih.
6. Prepare secukupnya of Jahe.
7. Prepare secukupnya of Kunyit.
8. It's 3 biji of kemiri.
9. It's secukupnya of Ketumbar.
10. Prepare of Merica secukupbya.
11. It's 1 sdt of jinten sangrai.
12. You need of Bumbu cemplung:.
13. Prepare 1 lembar of daun salam.
14. You need 1 ruas of laos geprek.
15. It's 1 biji of sereh geprek.
16. You need 1 lembar of daun jeruk.
17. You need secukupnya of Gula merah.
18. It's of Untuk Taburan Ayam:.
19. Prepare 5 biji of bawang merah(di iris).

Di bawah ini saya berikan resep lezat untuk membuat opor ayam kampung lengkap. opor ayam kampung empuk. Kalau bicara mengenai resep masakan ayam memang tidak bisa terlepas dari jenis ayam yang kita gunakan. Walaupun memang ada ayam arab, ayam potong, ayam cemani atau ayam kampung. Sudah menjadi rahasia ibu ibu kalau mau enak ya menggunakan ayam kampung.

Opor Ayam Kampung step by step

1. Rebus ayam sebentar biar empuk dan untuk menghilangkan lendir lendirnya. Jangan lupa iris bawang merah lalu di goreng untuk taburan ayam..
2. Tumis semua bumbu yang sudah di ulek dan masukan bumbu cemplung sampai matang dan wangi.
3. Masukan ayam aduk rata dengan bumbu. Tunggu sampai berubah warna dan tambahkan air sampai ayam terendam..
4. Masak air sampai mendidih dan agak berkurang. Kecilkan apinya lalu tuangkan santannya..
5. Masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula merah..
6. Masak sampai muncul kaldu ayam di permukaan kuah kare. Matikan api lalu taburi dengan bawang goreng..

Masakan opor ayam paling enak jika menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk supaya kandungan kaldunya dalam kuah berlimpah. Resep masakan jawa dengan tambahan beberapa potong kunyit dan air santan kental, maka cita rasa opor ayam ini akan lebih mantap dan lezat. U ntuk opor ayam kali ini saya tidak menggunakan ayam kampung melainkan ayam potong ukuran jumbo yang baru saja saya temukan di Pasar Blok A. Secara tidak sengaja, beberapa waktu yang lalu saat saya iseng naik ke lantai satu di pasar, saya melihat ada satu penjual yang menjajakan ayam potong yang berbeda dari biasanya. Perbedaan bumbu opor ayam kuning dan putih terdapat pada bahan rempah yang digunakan.