Recipe: Perfect Soto Ayam Segar

Soto Ayam Segar.

You can cook Soto Ayam Segar using 24 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Segar

1. Prepare of Dada Ayam.
2. It's of Bihun.
3. You need of Tauge.
4. Prepare of Kol.
5. You need of Tomat.
6. You need of Daun bawang.
7. Prepare of Daun seledri.
8. Prepare of Daun jeruk.
9. It's of Daun salam.
10. It's of Serai.
11. You need of Jahe.
12. Prepare of Lengkus.
13. You need of Penyedap rasa.
14. It's of Garam.
15. You need of Merica bubuk.
16. You need of Jeruk nipis/limo(opsional).
17. Prepare of Bumbu Halus:.
18. Prepare of Bawang merah.
19. Prepare of Bawang putih.
20. It's of Kemiri.
21. It's of Ketumbar.
22. It's of Kunyit.
23. You need of Minyak.
24. You need of Air.

Soto Ayam Segar step by step

1. Cuci bersih semua bahan-bahan terlebih dahulu.
2. Rebus dada ayam beri garam kemudian goreng, setelah di goreng suwir-suwir sisihkan.
3. Rebus bihun setelah matang tiriskan.
4. Iris kol, daun bawang, seledri dan tomat sisihkan.
5. Geprek jahe, lengkuas, serai.
6. Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampai matang.
7. Didikan air untuk membuat kaldunya masukan bumbu yang sudah di tumis, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam.
8. Jika ada sisa tulang dari suwiran ayam bisa dimasukan sekali gus untuk mendapat kaldu agar lebih gurih.
9. Beri garam, merica, penyedap rasa setelah mendidih kuah siap di gunakan.
10. Dalam mangkok ambil bihun, kol, tauge, ayam suwir tambahkan tomat, daun bawang, seledri dan jeruk nipis/limo kemudian siram dengan kuah panas.
11. Jika suka bisa ditambahkan lagi dengan bawang goreng dan sambal, selamat mencoba😘.