Recipe: Perfect Donat Bomboloni Coklat

Donat Bomboloni Coklat.

You can cook Donat Bomboloni Coklat using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Donat Bomboloni Coklat

1. Prepare of Bahan Dough.
2. You need 125 gr of Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar).
3. You need 125 gr of Tepung Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru).
4. Prepare 1 butir of Telur.
5. Prepare 55 gr of Gula Pasir.
6. You need 14 gr of Susu Bubuk (1/2 sachet Susu Dancow).
7. You need 1/2 sendok teh of Garam.
8. Prepare 1/2 sendok teh of Ragi.
9. Prepare 25 gr of Margarin.
10. Prepare 100 ml of Air Es.
11. You need of Bahan Isian/Topping.
12. It's 40 gr of Coklat Bubuk (1 1/2 bungkus Chocolatos Drink).
13. It's 1 sendok makan of Gula Pasir (boleh diskip).
14. It's 2 sendok makan of Tepung Terigu.
15. It's 200 ml of Susu Cair.
16. It's 2 sendok makan of Margarin.

Donat Bomboloni Coklat step by step

1. Siapkan bahan. Tuang Tepung Terigu, Gula Pasir, Susu Bubuk, Garam dan Ragi ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata. Lalu tuang Air Es dan Telur, aduk rata menggunakan spatula.
2. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Setelah kalis, tutup adonan dengan plastik warp atau kain lap bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
3. Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 15 bagian dengan masing-masing berat 35 gram. Bulatkan adonan lalu pipihkan sedikit, atur pada wadah datar. Tutup kembali adonan dengan kain lap bersih dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang sedikit.
4. Sambil menunggu adonan mengembang, buat pasta coklat. Tuang Coklat Bubuk, Gula Pasir, dan Tepung Terigu pada wadah. Aduk hingga semua tercampur rata. Lalu tuang Susu Cair, aduk menggunakan whisk hingga rata dan adonan tidak menggumpal. Panaskan Margarin, lalu tuang adonan coklat dan aduk (jangan sampai hangus dan menggumpal). Setelah cukup mengental, matikan api dan tuang pasta coklat pada piping bag.
5. Panaskan Minyak Goreng pada wajan (api kecil), lalu masukan adonan donat, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan pada piring beralas tisu/kertas.
6. Beri lubang pada donat dengan sumpit untuk memberi isian pasta coklat. Lalu semprot pasta coklat pada piping bag ke dalam donat.
7. Donat Bomboloni siap disajikan 👌 ku juga coba beri pasta coklat diatas donat sebagai topping.