How to Cook Delicious Soto Ayam Segar

Soto Ayam Segar.

You can have Soto Ayam Segar using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Segar

1. Prepare 1/2 kg of ayam potong bagian dada.
2. It's 1500 ml of air.
3. It's 2 batang of serai (memarkan).
4. It's 2 cm of lengkuas (memarkan).
5. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
6. It's secukupnya of garam, lada bubuk, gula, kaldu bubuk.
7. Prepare of Bumbu halus:.
8. Prepare 10 siung of bawang putih.
9. It's 5 siung of bawang merah.
10. Prepare 2 cm of jahe.
11. Prepare 2 sdt of kunyit bubuk.
12. It's 4 butir of kemiri.
13. It's of Bahan Pelengkap:.
14. You need 1 keping of bihun / soun (rebus sampai matang).
15. It's 1/4 of kubis (iris tipis).
16. Prepare 1 genggam of taoge.
17. It's 2 butir of telur rebus (belah menjadi 2).
18. Prepare 4 buah of kentang (iris tipis dan goreng kering).
19. You need 2 batang of daun bawang (potong halus).
20. You need 4 of bayang daun seledri (potong halus).
21. Prepare 1 buah of jeruk nipis (iris tipis).
22. Prepare 10 buah of cabai rawit (rebus dan ulek).

Soto Ayam Segar instructions

1. Rebus Ayam 2x, rebusan pertama airnya dibuang (menghilangkan amis). Kemudian rebus kembali hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum..
3. Kemudian masukan bumbu halus aduk dan tambahkan garam, lada, gula dan kaldu bubuk. Tumis bumbu sampai matang..
4. Masukan ayam yang sudah direbus, beserta air rebusannya. Masak hingga matang. Tes rasa..
5. Angkat ayam tiriskan, lalu goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan. Angat dan sisihkan. Jika sudah dingin ayam diiris tipis2, dan tulang-tulangnya dimasukan kedalam kuah soto..
6. Siapkan mangkuk susun soto: bihun, kubis, taoge, daun bawang, seledri, ayam goreng, kentang goreng, telur, jeruk nipis, sambal. Siram dengan kuah yang banyak...
7. Selamat mencoba.. 🤗.