Recipe: Yummy 🐓Soto Ayam Kampung

🐓Soto Ayam Kampung.

You can have 🐓Soto Ayam Kampung using 30 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 🐓Soto Ayam Kampung

1. You need of Bahan:.
2. Prepare 500 gr of fillet ayam kampung.
3. Prepare 1.000 ml of air.
4. It's of Bumbu dihaluskan:.
5. It's 8 siung of bawang merah.
6. You need 5 siung of bawang putih.
7. It's 10 butir of kemiri, sangrai.
8. It's 2 ruas of kunyit.
9. It's of Bumbu lainnya:.
10. It's 4 sendok makan of minyak untuk menumis.
11. It's 3 cm of lengkuas, memarkan.
12. You need 1 batang of serai, memarkan.
13. It's 3 lembar of daun jeruk.
14. It's 3 lembar of daun salam.
15. You need 1 sendok makan of gula merah/kecap manis.
16. It's 1 sendok makan of garam (sesuai selera).
17. Prepare 1 sendok teh of kaldu bubuk.
18. It's 3 sendok makan of santan bubuk.
19. Prepare 2 buah of tomat sayur.
20. It's secukupnya of cabe rawit.
21. It's of Pelengkap (optional):.
22. Prepare of bihun/laksa rebus sebentar.
23. It's of telur rebus.
24. It's 1 batang of daun bawang, iris.
25. It's 1 buah of cabe merah, iris.
26. Prepare 1 batang of daun seledri, iris.
27. You need irisan of jeruk nipis/jeruk purut.
28. You need of sambal cabe.
29. Prepare of bawang goreng.
30. It's of ketupat /buras /lontong.

🐓Soto Ayam Kampung step by step

1. Siapkan bahan, cuci bersih dan iris kasar. Diulek /blender dengan sedikit minyak. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan sereh dengan api kecil sampai bumbu halus berbau harum. (Saya menggunakan kompor induksi, jadi proses memasak lebih cepat, namun harus gesit karena wajan cepat panas dan mudah gosong).
2. Masukkan daging fillet ayam. Balik-balikkan sampai terlihat daging berubah warna dan matang..
3. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, gula merah tumis hingga rempah layu. Masukkan 200 ml air, cabe rawit, tomat dan santan bubuk. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan kuah matang. Tambahkan sisa air, garam, kaldu bubuk rebus hingga mendidih. Cicipi dan koreksi rasanya, Matikan api. Masukkan irisan daun bawang, cabe merah iris, daun seledri, bawang goreng, aduk rata..
4. Hidangkan bersama bihun, telur rebus, ketupat. Selamat menikmati..