Recipe: Yummy Soto Ayam Seger

Soto Ayam Seger.

You can cook Soto Ayam Seger using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Seger

1. It's 250 gr of dada ayam (lebih enak pakai ayam kampung).
2. It's 3 siung of bawang putih.
3. You need 5 siung of bawang merah.
4. You need of Merica (saya pakai 1/2 sdt merica bubuk?.
5. You need Sedikit of pala.
6. Prepare 1 ruas jari of jahe.
7. You need 4 butir of kemiri.
8. Prepare 2 batang of serai.
9. You need 3 lembar of daun salam.
10. You need 3 lembar of daun jeruk purut.
11. You need of Gula merah, garam secukupnya sesuai selera.
12. You need of Pelengkap:.
13. Prepare of Kecambah direbus.
14. It's of Mie soun dimasak sebentar lalu tiriskan.
15. Prepare Irisan of daun seledri dan daun bawang.
16. It's of Bawang merah dan bawang putih goreng.
17. Prepare of Kecap manis.
18. Prepare of Cabe rawit direbus lalu dihaluskan untuk sambal.
19. Prepare of Jeruk nipis.

Soto Ayam Seger step by step

1. Haluskan merica, pala, bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri. Tumis hingga harum bersama serai, daun salam dan daun jeruk purut..
2. Cuci bersih ayam, masukkan dalam panci lalu rebus bersama bumbu yang telah ditumis tadi. Air untuk merebus sekitar 1.500ml.
3. Masak sampai matang, dan cicipi rasanya..
4. Angkat ayam dari panci, tiriskan, goreng sebentar kemudian di suwir-suwir..
5. Untuk penyajian : taruh nasi putih ke dalam mangkok. Tambahkan diatasnya kecambah, soun, suwiran ayam, irisan daun seledri dan daun bawang, bawang merah dan bawang putih goreng. Tuang kuah panas ke dalam mangkok..
6. Nikmati soto dengan kecap manis, sambal dan perasan jeruk nipis. Lebih nikmat lagi kalau dilengkapi tempe goreng...😄😄😄.