Opor Ayam. Find Deals on Opor Ayam in Seasonings on Amazon. Lihat juga resep Opor ayam enak lainnya! Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk.
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. You can have Opor Ayam using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Opor Ayam
- It's 500 gr of ayam broiler, cuci, dan lumuri perasan jeruk nipis (ayam kampung lebih enak).
- You need 750 ml of santan cair (dari perasan kelapa).
- It's 1 of sct santan instan kental.
- Prepare 1 ruas of lengkuas digeprek (kira-kira 2 cm).
- It's 3 batang of sereh digeprek ujung bawahnya.
- Prepare 3 biji of daun salam.
- Prepare 4 biji of daun jeruk disobek.
- Prepare secukupnya of Penyedap rasa.
- It's secukupnya of Garam.
- It's secukupnya of Gula.
- Prepare of Minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
- It's of Bawang goreng untuk taburan.
- You need of Bumbu yang dihaluskan :.
- Prepare 6 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It's 2 sdt of ketumbar.
- It's 1/2 sdt of jinten.
- Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
- Prepare 4 butir of kemiri.
- Prepare 1 ruas of kunyit dibakar (kira-kira 2 cm).
Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ).
Opor Ayam step by step
- Rebus ayam yang sudah dicuci bersih dan dilumuri jeruk nipis sampai setengah matang, agar tidak terlalu amis saat dimasak dengan kuah opor. Kemudian tiriskan dan buang airnya..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk..
- Masukkan santan cair, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, koreksi rasa..
- Masukkan ayam yang sudah dimasak setengah matang sambil diaduk perlahan. Tunggu sampai santan mulai mendidih dan ayam sudah berwarna kuning dari kuah opor..
- Masukkan santan kental sambil diaduk agar tidak pecah. Koreksi rasa. Jika sudah muncul gelembung di permukaan, matikan api..
- Opor ayam siap disajikan, dan jangan lupa taburi bawang goreng agar lebih sedap.
Cara mudah buat opor ayam spesial lebaran yang enak dan praktis. Maka dari itu, melalui resep ini diharap bisa memudahkan kamu dalam menyajikan menu spesial ini. Pelajari langkah demi langkahnya, karena resep ini sudah dibuat semudah dan sepraktis mungkin. Di dapur ada bumbu instan merk Bamboe bumbu opor ayam. Alhamdulillah. hehehehe Eh tapi tetep sih ditambahin bumbu send.