How to Make Perfect Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 19 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam

1. Prepare 800 gram of ayam, potong2.
2. You need Secukupnya of Air untuk merebus.
3. You need secukupnya of Gula garam.
4. Prepare secukupnya of kaldu bubuk non msg.
5. It's 2 cm of lengkuas.
6. You need 2 batang of Serai.
7. Prepare 3 lembar of Daun jeruk.
8. It's 1 batang of daun bawang, potong2.
9. You need 1 batang of seledri potong2.
10. It's of Bumbu Halus :.
11. Prepare 9 buah of bawang merah.
12. You need 6 buah of bawang putih.
13. Prepare 3 butir of kemiri.
14. It's 1/2 sdt of bubuk kunyit.
15. You need 1 sdt of Merica bubuk.
16. Prepare 1 sdt of ketumbar.
17. You need of Pelengkap.
18. Prepare Secukupnya of nasi putih atau mie putih.
19. It's Secukupnya of tauge, sambal rebus, bawang goreng, tomat dan kecap manis.

Soto Ayam instructions

1. Potong2 ayam kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih. Didihkan air dipanci masukkan ayam,, masak sampai ayam empuk. Buang buih2 yang mengapung diatas air rebusan ayam. Angkat ayam. Panaskan minyak, goreng ayam, suwir2 sisihkan..
2. Kuah : Tumis bumbu halus dan bumbu lain sampai harum dan matang, ambil 1500ml air rebusan ayam beri bumbu yang sudah ditumis. Masak sampai mendidih, tambahkan gula, garam, cicipi rasa. tambahkan daun bawang dan daun seledri. Angkat.
3. Sajikan. Siapkan mangkok beri nasi, ayam suwir, kol iris, tauge, sambal rebus, siram dengan kuah taburi dengan seledri. Bisa ditambahkan bawang goreng..