Easiest Way to Prepare Tasty Soto Ayam Kampung

Soto Ayam Kampung.

You can have Soto Ayam Kampung using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Kampung

1. Prepare 1 ekor of ayam kampung (kira2 bobot 1 kg), potong-potong.
2. Prepare 4 siung of bawang putih (kalau kecil 5 siung).
3. It's 2 butir of kemiri.
4. Prepare 1/2 sdt of merica butir.
5. It's 1 ruas of kunyit.
6. It's 1 iris of jahe, memarkan.
7. You need 1 batang of serai, memarkan.
8. It's 4 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
9. Prepare 4 lembar of kol, iris tipis, seduh air panas, tiriskan.
10. Prepare of Daun bawang.
11. Prepare 2 sdt of garam.
12. Prepare 1 sdt of gula pasir.
13. You need 1/2 sdt of kaldu jamur.
14. You need secukupnya of Air.
15. It's of Pelengkap: daun bawang, seledri, tomat, jeruk nipis, sambal.

Soto Ayam Kampung instructions

1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan potongan ayam. Aduk sebentar (sekitar 2 menit) supaya kotoran luruh. Buang air rebusan, ganti dengan yang baru, lalu masukkan 1 butir bawang putih yang sudah dimemarkan, 1 batang daun bawang dan 1 batang seledri. Rebus sampai ayam empuk, lalu suwir-suwir. Untuk menghemat waktu merebus, bisa menggunakan panci presto.
2. Sangrai bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, merica, lalu haluskan. Tumis sampai harum, masukkan serai dan daun jeruk.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah, didihkan.
4. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Tata kol dalam mangkok, tuang kuah dan ayam ke dalam mangkok. Sajikan bersama pelengkap. Untuk sayuran dan pelengkap silakan sesuaikan dengan stok dan selera masing-masing ya 😁.