Recipe: Delicious Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening.

You can have Soto Ayam Bening using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Bening

1. It's 5 potong of ayam.
2. You need 100 gr of Toge pendek.
3. It's 100 gr of kacang kedelai.
4. Prepare 1 bungkus of Soun.
5. You need 1 buah of sereh.
6. Prepare 1 lembar of daun salam.
7. You need 2 lembar of daun jeruk.
8. It's 1 iris of jahe.
9. Prepare of Garam.
10. Prepare of Gula.
11. You need of Bumbu Halus.
12. You need 5 butir of bawang merah.
13. It's 3 butir of bawang putih.
14. You need Secukupnya of merica.
15. Prepare of Bahan Pelengkap.
16. It's of Kerupuk.
17. You need of Sambal.
18. You need of Kecap.
19. Prepare of Tomat dan daun bawang.

Soto Ayam Bening step by step

1. Cuci bersih toge, sisihkan. Rendam kacang kedelai dengan air dingin, sisihkan.
2. Didihkan air, lalu rebus bihun, sisihkan.
3. Didihkan air, lalu rebus ayam, tambahkan jahe. Masak sampai ayam matang.
4. Angkat ayam, lalu goreng dengan sedikit minyak sampai bagian luar berwarna kecoklatan, angkat lalu suir-suir, sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng kacang kedelai yang telah direndam terlebih dahulu sampai berwarna kecoklatan, angkat lalu sisihkan.
6. Didihkan air yang telah dicampur dengan air sisa rebusan ayam lalu tambahkan salam, sereh dan daun jeruk.
7. Di wajan terpisah panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan bumbu kedalam rebusan kuah soto.
8. Tambahkan garam gula dan penyedap rasa, cicipi, lalu matikan api.
9. Tata dalam wadah, bihun, ayam, kacang kedelai lalu siram dengan kuah soto kemudian tambahkan bahan pelengkap. Soto siap dinikmati.