Recipe: Appetizing Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening.

You can cook Soto Ayam Bening using 28 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Bening

1. You need 1 ekor of ayam kampung kecil.
2. Prepare 10 potong of ceker.
3. You need of Bumbu Halus.
4. It's 5 siung of bawang putih.
5. Prepare 8 siung of bawang merah.
6. Prepare Seruas of jari jahe.
7. It's 3 butir of kemiri.
8. It's 1 sdm of ketumbar bubuk.
9. Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
10. You need 1 sdt of Merica.
11. Prepare of Bumbu cemplung.
12. It's 2 lembar of daun salam.
13. Prepare 3 batang of serai.
14. It's 3 lembar of daun jeruk.
15. You need 2 batang of daun bawang.
16. You need of Toping.
17. Prepare 1 bungkus of soun seduh air hangat.
18. Prepare 1 ikat of daun seledri rajang.
19. It's 3 batang of daun bawang rajang.
20. You need 1 buah of wortel potong.
21. You need 1/2 of kol kecil rajang.
22. You need 2 buah of kentang slice tipis goreng.
23. Prepare secukupnya of Kecambah.
24. Prepare of Pelengkap.
25. Prepare of Bawang goreng.
26. Prepare of Kecap.
27. You need of Sambal.
28. It's of Jeruk nipis.

Soto Ayam Bening step by step

1. Siapkan semua bahan. Ulek bumbu halus. Potong potong semua toping dan bahan lainnya..
2. Setelah semua bahan siap panaskan minyak lalu tumis bumbu ulek dan bumbu cemplung.
3. Setelah bumbu matang masukan air sedikit demi sedikit. Tunggu mendidih lalu masukan ayam. Tunggu hingga ayam matang.
4. Angkat ayam, tiriskan tunggu dingin lalu goreng sebentar hingga agak kecoklatan. Lalu suwir suwir..
5. Kuah sotonya beri daun bawang lalu masak sebentar setelah itu matikan api..
6. Tata toping soto mulai dari soun, kol, suwiran ayam dan lainnya, lalu siram dengan kuah soto. Soto ayam kuah bening siap dihidangkan..