Easiest Way to Make Yummy 190. Soto Ayam Medan

190. Soto Ayam Medan.

You can cook 190. Soto Ayam Medan using 32 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 190. Soto Ayam Medan

1. You need 3 bh of dada ayam ukuran kecil (kalo sdg pake 2 saja), bersihkan beri jeruk nipis, biarkan 15 menit dan bilas.
2. You need 1200 ml of air/kaldu ayam.
3. You need 1 bh of santan @65 ml.
4. It's 1/2 sdm of gula.
5. You need Secukupnya of garam, merica dan kaldu bubuk.
6. You need Secukupnya of minyak untuk menumis bumbu.
7. Prepare of Rempah utuh:.
8. It's 2 lbr of daun salam.
9. You need 4 lbr of daun jeruk.
10. You need 2 btg of serai, memarkan.
11. Prepare 2 cm of lengkuas, geprek.
12. You need 2 bh of kapulaga.
13. Prepare 1 bh of pekak.
14. You need of Bumbu halus:.
15. You need 1/2 sdm of ketumbar, sangrai.
16. You need 3 bh of kemiri, sangrai.
17. It's 3 cm of kunyit, bakar.
18. It's 1/4 sdt of jinten.
19. Prepare 2 cm of jahe.
20. You need 5 siung of bawang merah.
21. It's 3 siung of bawang putih.
22. You need of Pelengkap:.
23. You need of So'un.
24. Prepare of Perkedel.
25. You need of Kol iris tipis.
26. Prepare of Kecambah.
27. It's of Telor rebus.
28. It's of Emping/kerupuk.
29. You need of Jeruk nipis.
30. Prepare of Bawang goreng.
31. You need of Seledri, cincang halus.
32. Prepare of Sambel (1 bwg putih+ 1 bh kemiri + 2 bh cabe merah+ 15 bh rawit, rebus dan ulek + garam dan penyedap, kemudian tumis).

190. Soto Ayam Medan step by step

1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, aduk rata kemudian tambahkan rempah utuh, tumis hingga harum..
2. Masukan ayam yang sudah di rebus sebelumnya, aduk-aduk hingga rata..
3. Tuang air/kaldu ayam, masak hingga mendidih, beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak lagi hingga bumbu meresap ke daging ayamnya..
4. Masukan santan instant, aduk hingga rata dan beberapa saat mendidih, angkat ayamnya dan suwir-suwir (kalau pengen di goreng lagi ayamnya juga boleh, sesuai selera saja). Koreksi rasa kuahnya, angkat..
5. Tata bahan isian berupa so'un, kol, kecambah, suwiran ayam lalu siram kuahnya taburi bawang goreng dan seledri, sajikan dengan telor rebus, emping/kerupuk. Lebih segerr kucuri jeruk nipis dan campur dengan Sambel sotonya 👍..