Easiest Way to Make Perfect Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening.

You can have Soto Ayam Bening using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Bening

1. Prepare 500 gram of ayam.
2. Prepare 200 gram of tauge.
3. It's 150 gram of soun, seduh dengan air panas.
4. You need 1 buah of tomat, potong-potong.
5. Prepare 1 batang of daun bawang, potong-potong.
6. Prepare 2 tangkai of seledri, iris halus.
7. You need 2 butir of telur rebus.
8. Prepare 2 lembar of daun salam.
9. It's 2 lembar of daun jeruk.
10. Prepare 1 batang of serai, memarkan.
11. Prepare 1 ruas jari of lengkuas, memarkan.
12. You need secukupnya of air.
13. It's secukupnya of garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.
14. Prepare of Bumbu halus :.
15. You need 7 butir of bawang merah.
16. You need 4 butir of bawang putih.
17. It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
18. It's 3 butir of kemiri.
19. Prepare 2 ruas jari of jahe.
20. You need 2 ruas jari of kunyit.
21. Prepare 1/4 sdt of pala bubuk.

Soto Ayam Bening instructions

1. Rebus ayam dengan air secukupnya, masak dengan api sedang..
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang..
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam, masak sampai ayam matang dan empuk. Tambahkan juga garam, gula pasir, kaldu jamur dan lada bubuk..
4. Setelah ayam matang, koreksi rasa dan matikan api. Angkat ayam dari panci, lalu suwir-suwir..
5. Masukkan dimangkok soun, tauge, ayam suwir, telur rebus, tomat, daun bawang dan daun seledri, lalu siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk limau. Soto Ayam Bening siap disajikan..