Easiest Way to Make Perfect Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh)

Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh).

You can cook Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh) using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh)

1. Prepare 1/2 Kg of nangka muda.
2. Prepare 20 Butir of telur puyuh rebus.
3. Prepare 5 Potong of tulang ayam.
4. Prepare 65 of Santan KARA (tambahkan jika kurang kental).
5. It's 2 Cm of lengkuas, geprek.
6. It's 1 of Tangkas sereh, geprek.
7. Prepare 2 Lembar of daun salam.
8. It's 4 Lembar of daun jeruk.
9. Prepare 1/2 of Lingkar gula merah.
10. Prepare 2 Sdm of minyak goreng.
11. It's 1 Liter of air.
12. It's of Bumbu halus:.
13. It's 6 Siung of bawang merah.
14. Prepare 4 Siung of bawang putih.
15. Prepare 3 Buah of cabe merah keriting (tambahkan sesuai selera).
16. It's 2 Cm of jahe.
17. Prepare 1 Sdm of garam (sesuaikan).
18. You need 1 Sdt of kaldu jamur/ kaldu ayam.
19. You need 1/2 Sdt of ketumbar bubuk.
20. It's 1/4 Sdt of lada bubuk.
21. You need 1/4 Sdt of gula putih.

Gulai Nangka (Tulang Ayam, Telur Puyuh) instructions

1. Potong2 nangka muda, cuci, rebus hingga 1/2 empuk agar hilang getahnya. Lalu buang air rebusan & sisihkan..
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas geprek..
3. Didihkan air bersama tulang ayam (supaya dapat kaldunya), kemudian masukkan tumisan bumbu..
4. Setelah ayam empuk masukkan nangka yg telah direbus tadi. Disusul telur rebus kemudian. Setelah nangka empuk, masukkan santan, aduk rata. Cicipi rasa hingga pas..
5. Matikan kompor jika nangka sudah empuk & bumbu meresap..