Recipe: Tasty Kroket ala Chef Yongki

Kroket ala Chef Yongki.

You can cook Kroket ala Chef Yongki using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kroket ala Chef Yongki

1. Prepare of Adonan kentang :.
2. Prepare 200 gr of Tepung Kentang.
3. It's 400 ml of air mendidih.
4. It's 1/2 sdt of garam.
5. It's 1/4 sdt of kaldu jamur.
6. You need 1/2 sdt of Lada bubuk.
7. Prepare Sedikit of biji pala bubuk.
8. It's of Adonan pengikat :.
9. You need 50 gr of Mentega / Margarine.
10. You need 50 gr of Terigu serbaguna.
11. It's 100 gr of Bawang Bombai (iris).
12. Prepare 200 ml of susu cair.
13. You need 200 ml of air.
14. Prepare Sedikit of garam.
15. Prepare Sedikit of kaldu jamur.
16. It's 1/2 sdt of Oregano kering.
17. You need of Bahan isi :.
18. You need 325 gr of Ragout sayuran (lihat resep saya sebelumnya).
19. Prepare 100 gr of Keju cheddar parut.
20. You need of Pelapis :.
21. It's 2 butir of putih telur.
22. You need 75 gr of Bread crumb.

Kroket ala Chef Yongki instructions

1. Campur tepung kentang dgn garam, kaldu jamur, lada dan pala. Tuang air mendidih, aduk dgn spatula..
2. Masak bahan pengikat : Tumis Mentega dgn bawang bombai sampai harum, masukkan terigu, aduk rata. Kemudian masukkan susu, dan air. Aduk rata. Angkat.
3. Masukkan bahan pengikat kedalam adonan kentang. Uleni sampai bisa dipulung..
4. Campur ragout sayuran dgn keju parut, aduk rata..
5. Ambil adonan kentang @50 gr, pipihkan. Isi dgn 1 sdt ragout, bungkus. Ulangi sampai adonan habis..
6. Supaya bentuknya lebih rapi, gunakan scapper dan plastik untuk membentuk risoles..
7. Siapkan putih telur dan tepung roti (bread crumb). Lapisi risoles dgn putih telur dan gulingkan dalam tepung roti. Ulangi sampai selesai.
8. Goreng risoles dalam frypan dgn minyak goreng. Kalau sudah matang balik dan goreng sisi atas sampai matang. Angkat dan sajikan.