How to Make Perfect Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung. Kangen sama opor ayam kampung khas kota batang yang kental kuahnya, jadi coba buat sendiri. Lihat juga resep Opor Ayam, Opor Ayam Bumbu Kuning enak lainnya! Resep Opor Ayam Kampung:: Opor ayam merupakan salah satu olahan berbahan dasar daging ayam yang sangat populer di indoneisia.

Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat. Di bawah ini saya berikan resep lezat untuk membuat opor ayam kampung lengkap. opor ayam kampung empuk. You can cook Opor Ayam Kampung using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Opor Ayam Kampung

1. You need 1 ekor of ayam kampung.
2. It's 1 buah of kelapa parut untuk santan (500 ml kental, 500 ml encer).
3. It's 2 sdm of bawang goreng lebih banyak lebih enak.
4. You need 4 sdm of minyak goreng untuk mengsanrai bumbu halus.
5. Prepare of Bahan dihaluskan.
6. You need 12 siung of bawang merah.
7. It's 8 siung of bawang putih.
8. Prepare 1 ruas of jahe.
9. You need 1 ruas of kunyit.
10. Prepare 1 sdt of Tumbar.
11. It's 4 biji of kemiri.
12. You need 1 sdm of gula.
13. You need 1 sdm of garam.
14. Prepare of Penyedap rasa secukupnya. bisa diskip jika tdk berkenan.
15. Prepare 1 sdt of bubuk merica.
16. You need of Bahan yg ikut disangrai bersama bahan yg dihaluskan.
17. Prepare 2 batang of serai.
18. Prepare 2 lembar of daun salam.
19. You need 3 lembar of daun jeruk.
20. You need 1 ruas of lengkuas.

Kalau bicara mengenai resep masakan ayam memang tidak bisa terlepas dari jenis ayam yang kita gunakan. Walaupun memang ada ayam arab, ayam potong, ayam cemani atau ayam kampung. Sudah menjadi rahasia ibu ibu kalau mau enak ya menggunakan ayam kampung. Masakan opor ayam paling enak jika menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk supaya kandungan kaldunya dalam kuah berlimpah.

Opor Ayam Kampung instructions

1. Cuci bersih ayam kampung yg sudah dipotong-potong. Lalu rebus dg 1 liter air selama +- 30 menit hingga air kaldu tersisa sekitar 500 s.d 700 ml.
2. Sangrai Bumbu yg sudah dihaluskan bersama bahan lainnya hingga harum. Lalu tuang ke rebusan ayam.
3. Tambahkan santan ke dalam rebusan ayam dan bumbu. Rebus kembali hingga mendidih..
4. Icip rasanya dan jika kurang tambahkan garam/gula sesuai selera. Hidangkan bersama Lontong/ketupat serta sambal goreng, taburkan bawang goreng. Selamat menikmati.

Resep masakan jawa dengan tambahan beberapa potong kunyit dan air santan kental, maka cita rasa opor ayam ini akan lebih mantap dan lezat. U ntuk opor ayam kali ini saya tidak menggunakan ayam kampung melainkan ayam potong ukuran jumbo yang baru saja saya temukan di Pasar Blok A. Secara tidak sengaja, beberapa waktu yang lalu saat saya iseng naik ke lantai satu di pasar, saya melihat ada satu penjual yang menjajakan ayam potong yang berbeda dari biasanya. Perbedaan bumbu opor ayam kuning dan putih terdapat pada bahan rempah yang digunakan. Pada opor ayam kuning menggunakan kunyit.