How to Make Delicious Opor Ayam

Opor Ayam. Lihat juga resep Opor Ayam, Opor Ayam Bumbu Kuning enak lainnya! Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk Opor ayam is a child-friendly dish. Opor ayam is very mild compared to many Indonesian dishes.

Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. You can cook Opor Ayam using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Opor Ayam

1. Prepare 1 ekor of ayam kampung.
2. Prepare 10 lembar of daun salam.
3. You need 4 lembar of daun jeruk.
4. It's 3 batang of serai.
5. It's 500 ml of santan kental.
6. Prepare 2 lt of air.
7. It's 1 rimpang of lengkuas muda, iris tipis.
8. Prepare of (1 lt untuk rebusan pertama, sisanya untuk kuah opor).
9. You need 3 batang of bawang daun, potong-potong.
10. Prepare Secukupnya of gula pasir dan kaldu bubuk.
11. You need Secukupnya of bawang goreng untuk taburan.
12. You need of Bumbu Halus :.
13. Prepare 8 siung of bawang merah.
14. You need 3 siung of bawang putih.
15. You need 1 ruas of jahe.
16. You need 1 ruas of kunyit.
17. It's 1 sdt of merica.
18. It's 3 butir of kemiri, sangrai.
19. Prepare 1 sdt of ketumbar.
20. Prepare Secukupnya of garam.

Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ).

Opor Ayam instructions

1. Potong-potong ayam jadi 12 bagian, lalu cuci bersih. Lalu rebus air tambahkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 irisan lengkuas dan 2 buah daun jeruk hingga mendidih, masukan ayam, biarkan 2-3 menit. Buang air rebusan, biar sisa darah dan kotorannya hilang..
2. Panaskan 1 lt air yang baru hingga mendidih, masukan ayam, masak dengan api kecil, selama 5 menit, tutup lalu matikan kompor, biarkan 30 menit (supaya cepat empuk). Sambil menunggu, ulek semua bumbu halus, lalu tumis bersama sisa sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Setelah 30 menit, nyalakan kompor, masak hingga kaldu keluar..
3. Pindahkan ayam beserta kaldu ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata. Biarkan mendidih, tambahkan santan, aduk rata, lalu beri gula pasir dan kaldu bubuk. Terakhir masukan bawang daun. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau sudah pas, matikan kompor..
4. Sajikan dalam mangkok, beri taburan bawang goreng. Dimakan bersama ketupat, hmm enak banget 😍..

Cara mudah buat opor ayam spesial lebaran yang enak dan praktis. Maka dari itu, melalui resep ini diharap bisa memudahkan kamu dalam menyajikan menu spesial ini. Pelajari langkah demi langkahnya, karena resep ini sudah dibuat semudah dan sepraktis mungkin. Di dapur ada bumbu instan merk Bamboe bumbu opor ayam. Alhamdulillah. hehehehe Eh tapi tetep sih ditambahin bumbu send.