Minggu, 24 Februari 2019
21.2020.Otak-otak Kaldu Udang. Bahan : Nasi putih Bwg.putih Sosis Kecap asin Garan Kaldu bubuk Merica bubuk Sayuran ( sesuai selera ) Semoga bermanfaat & selamat mencoba. Kitogalo.com - Palembang memang terkenal sebagai kota kuliner. Pilihan dari kuliner Palembang pun beragam dimulai dari pedas, asin, asam pedas hingga manis.
You can cook 21.2020.Otak-otak Kaldu Udang using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of 21.2020.Otak-otak Kaldu Udang
- Prepare 200 gr of terigu.
- It's 450-470 gr of tapioka/sagu.
- You need 65 ml of santan cair (resep asli: 40 ml).
- Prepare 2 butir of telur.
- You need 4 batang of daun bawang (cincang halus).
- You need Secukupnya of minyak (untuk oles tangan).
- Prepare of Bumbu halus:.
- You need 8-10 butir of bawang putih ukuran sedang.
- Prepare 2 sdm of ebi.
- You need 1 sdt of garam halus.
- It's 1 sdm of kaldu penyedap.
- It's 1/2 sdt of lada halus.
21.2020.Otak-otak Kaldu Udang step by step
- Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bumbu dihaluskan juga yaaa😊..
- Kaldu udang tuang ke panci, rebus selama 15 menit. Masukkan bumbu halus, rebus selama 10 menit. Matikan kompor, biarkan agak hangat. Setelah itu, tuang terigu ke baskom. Tuang air kaldu ke terigu, aduk-aduk dengan sendok kayu..
- Lalu masukkan santan, telur, daun bawang cincang. Setelah tercampur rata, masukkan sagu/tapioka bertahap yaa. Jangan sekaligus. Jika dirasa adonan sudah bisa dibentuk, stop pemakaian terigu..
- Oles minyak di tangah, bentuk adonan seperti foto. Lakukan sampai adonan habis..
- Rebus air di panci (tuang sedikit minyak terlebih dahulu) sampai mendidih. Masukkan otak-otak, biarkan sampai mengapung, tandanya otak-otak sudah matang. Angkat dan dinginkan. Catatan: daun bawang wajib sesuai resep moms.. waktu saya bikin ini stok daun bawang sisa dua biji, kalau 4 batang lebih enak pastinya. Ini saya sudah pernah bikin dua kali soalnya jadi sudah tahu perbedaannya😊..
- Jika mau dijadikan stok di freezer, biarkan otak-otak dingin terlebih dahulu baru simpan di wadah tertutup ya moms..
- Selamat mencoba🙏😊..