Recipe: Appetizing Soto Ayam Simple Ala Dewipur

Soto Ayam Simple Ala Dewipur.

You can have Soto Ayam Simple Ala Dewipur using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Simple Ala Dewipur

1. It's 1/2 kg of Dada Ayam.
2. Prepare 8 Siung of Bawang Putih.
3. Prepare 5 Siung of Bawang Merah.
4. You need 1 Ruas Jari of Jahe.
5. You need 1 Ruas Jari of Kunyit.
6. Prepare 1 Ruas Jari of Lengkuas (Digeprek).
7. Prepare 2 Sendok Makan of Ketumbar Bubuk.
8. You need 3 Butir of Kemiri.
9. It's 2 Batang of Serai (Belah tengahnya lalu dimemarkan).
10. It's secukupnya of Garam.
11. Prepare secukupnya of Merica bubuk.
12. Prepare of Kaldu ayam bubuk (saya pakai masako).
13. You need 5 lembar of daun jeruk.
14. It's 2 lembar of daun salam.
15. It's of Daun Bawang.
16. You need of Seledri.
17. It's of Jeruk nipis.
18. Prepare of Tauge.
19. You need of Bihun.
20. You need of Telur Rebus.
21. You need of Bawang goreng.
22. It's of Cabe rawit.
23. It's secukupnya of Minyak.
24. You need secukupnya of Air untuk kuah.

Soto Ayam Simple Ala Dewipur step by step

1. Kita buat bumbu halusnya dulu ya, masukan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar bubuk dan kemiri kedalam blender, isinsedikit air lalu haluskan. (air juga bisa diganti minyak) blender sampai halus ya,,.
2. Ambil wajan, panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan..
3. Tumis bumbu halus, masukan serai yang sudah dimemarkan, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum ya. Sembari menumis ambil panci lalu rebus daging ayam. (Tips : daging ayam dicuci bersih dan diberi perasan jeruk nipis agar tidak amis).
4. Kembali ke tumisan, setelah bumbu tumisan harum pindah kan ke bumbu ke rebusan ayam tadi tambahkan garam secukupnya ya pada rebusan. Tunggu beberapa saat lalu angkat daging ayam yang direbus tadi..
5. Masukan kaldu ayam bubuk, merica dan garam secukupnya sesuai selera ya pada kuah rebusan. Jangan lupa koreksi rasa ☺☺. Setelah otu masukan irisan daun bawang. (Kuah untuk soto selesai).
6. Selanjutnya ayam yang sudah direbus tadi kita goreng ya, setelah matang kita suir suir 😉. Oiya tadi selagi menggoreng ayam kita selinginya membuat sambal untuk sotonya, ambil 9 buah caberawit dan 1 siung bawang putih, goreng hingga layu, lalu ulek dan tambahkan sedikit saja garam..
7. Selanjutnya penyajian ya,, ambil mangkuk, isi dengan toping bihun, tauge, lalu tambahkan ayam yang sudah disuir, siram dengan kuah soto, tambahkan telur rebus, tambahkan sambal, perasan jeruk nipis, irisan seledri dan bawang goreng sesuai selera. (Soto siap di nikmati) 🤤😁.